红酒怎么分辨好坏（怎么分辨白玉菩提好坏）

网上流传着许多鉴别葡萄酒的方法，很多人看完以后就觉得自己对葡萄酒足够了解了，但是那些盛行的判别方法真的靠谱吗？今天咱们就一条条分析下！

酒精度越好，品质越好？

判断一款酒的品质，是通过判断他的平衡性。即酒精度、单宁、酸度、甜度、香气的浓郁度和复杂度、余味的长度。

这些因素达到一个平衡，则判定这是一款高品质的葡萄酒。如果其中一项过于突出或薄弱都会影响酒的品质。

酒精的含量直接影响到葡萄酒的口感（表现为人们舌根和喉咙处的灼热感），灼热感越强烈说明该酒的酒精含量越高。

酒精度过高或过低都会影响葡萄酒结构的平衡性：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。

所以，一切不以达到葡萄酒整体平衡为最终目的的强调酒精度高低的行为，都是对葡萄酒品质不负责任的。

木塞比螺旋盖的葡萄酒好？

由于历史原因，木塞与葡萄酒的搭配已经在人们的意识上根深蒂固。

软木塞的优点是在储存过程中能让微量氧气缓缓进入瓶中，促进葡萄酒陈年。缺点是储存不当就容易污染酒液。而螺旋盖则不会产生污染，但透氧量却不如软木塞。

在国内红酒怎么分辨好坏，人们认为螺旋盖的葡萄酒都是一些价格比较低廉的葡萄酒，只会出现在低端的葡萄酒中，其实这个理解是错误的红酒怎么分辨好坏怎么分辨白玉菩提好坏，在国外，特别是新西兰和澳大利亚，绝大部分的葡萄酒都会选择用螺旋盖。

挂杯越多，葡萄酒的品质越高？

轻晃酒杯，酒液会顺着杯壁缓缓流下，形成淡淡的痕迹。这就是传说中的“挂杯”、“酒腿”和“酒泪”。

首先，我们要知道挂杯是一个物理现象，是与液体的表面张力有关。而影响这个物理现象的原因主要有两个：酒精度与糖分。

以此判断酒的优劣，是不全面的。

瓶底凹槽越深越好？

仔细观察过葡萄酒瓶的人都知道红酒怎么分辨好坏，绝大多数瓶底都会向内凹陷，这可不是为了偷工减料！平底凹槽的作用主要是为了积存沉淀物，也是便于拿取酒瓶，有的仅仅为了美观考虑。

这个凹槽并非是判断葡萄酒品质的依据，如果真能凭此就判定酒的好坏，品酒师岂不是要失业啦？！

有沉淀=假酒？

果汁饮料包装上经常写“沉淀属于正常现象”，葡萄酒也是如此。一些不经过澄清和过滤的葡萄酒，装瓶后会形成沉淀；在较低温度下陈年的葡萄酒，酒液中含的“酒石酸”也会逐渐结晶沉淀。

这些沉淀对葡萄酒品质都没有影响，只需要在饮用之前通过醒酒器去除就可以了。

价格越贵，品质越好？

国内的大多数消费者通常把葡萄酒的价格与品质挂钩。“一分钱，一分货”虽然没有错，但是过于以偏概全。

影响葡萄酒的价格有很多方面，如：产地、等级、品牌、宣传等等，所以不能简单的把价格和品质画上等号。再说，葡萄酒作为饮料，就算品质再好，不适合个人口味也毫无意义。

选葡萄酒就和与人交往一样，以貌取人断断不可取，单用“好”和“坏”来判定一个人、一款酒也有些绝对，“适合与否”才是更恰当的表达方法。

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