口嚼酒制作方法（三叶的口嚼酒为什么不能喝）

日本“口嚼酒”，用少女的唾液来发酵酒精，网友：喝起来啥味道？

叮当体坛

2019-10-03 17:32

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日本“口嚼酒”，用少女的唾液来发酵酒精，网友：喝起来啥味道？

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在日常生活中能喝到的酒的类型也是非常的多，但对于口嚼酒可能很多的人也是很陌生的，口嚼酒在我国并不是很出名，也不太受欢迎口嚼酒，因为它需要人的唾液来发酵，用唾液发酵酿制出来的酒就是口嚼酒了，很多人一听需要用唾液来发酵，就算酿制好了口嚼酒，味道再好喝，一想到是用唾液发酵好的，就让人喝不下去，但这种酒在日本地位相当的高，而且很受欢迎。

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其实，日本的口嚼酒之前我也是不知道的，在看了日本动漫《你的名字》后才知道的，在日本，口嚼酒的地位很高，而且可不是谁的唾液都可以用来发酵酒精的，必须是身份地位神圣的巫女才可以的，而且在样貌等一些方面也要很卓越，口嚼酒在日本的历史也是很悠久的，一直被延续至今，可见它有多少的受日本人欢迎。

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虽然我没有亲自尝试过口嚼酒，但据了解，制作好的口嚼酒味道酸甜的，和我们平时喝的米酒而别的像，如果没有告诉你，这酒就是用唾液来做引子，或许很多的人也会喜欢上这种酒的味道，其实，口嚼酒使用到的原材料就是大米，而米酒所用到的原材料也是大米，所以两种酒在味道上区别并不是很大口嚼酒口嚼酒，最大的区别就是工序了。

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日本口嚼酒之所以这么的受欢迎，地位很高，其实和它的历史有很大的关系，在日本，口嚼酒堪称日本清酒的祖宗级别，而日本年轻的巫女和处女们也是最早的酿酒时，他们把大米放到嘴里咀嚼，让口中的唾液和大米融合在一起，再将大米吐入到容器里进行发酵，发酵好了之后，再提升酒精度，这样才有了口嚼酒。

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我们人类的唾液中有一种“淀粉酶”物质，能将大米中的淀粉糖化，转化成葡萄糖，葡萄糖是天然酵母，在酿酒的过程中起到了很大的作用，酿造出来的酒香甜可口。其实，日本的口嚼酒还是我们中国最早的酿酒技术，而到了日本，在日本巫女的制作下看似又多了一种神奇的力量，不过还是从我们中国流传到日本的。看完后是不是对口嚼酒有了一定的认识，那你会喝吗