今年的桑葚上市的特别早,也许是天气好的原因吧。昨天上菜市场刚好见到,一下子买了五斤。
洗净留一点给YY吃,其它的就用来泡酒啦。刚好老公上午有空在家,让他去买酒,不买不给他喝哈哈。
超市只有一种黄酒,好在是十年的半干型,最适合用来泡桑葚了。
桑葚性味:味甘,性寒。
功能:滋阴补血,生津,润肠。
主治:久病体虚,肝肾阴亏,腰膝酸软,目暗耳鸣,关节不利自制桑葚酒的危害自制桑葚酒的危害有毒,肠燥便秘,津亏血少,潮热遗精,糖尿病等。注意:脾胃虚寒的人不宜食用。
这么好的果子,可惜果期很短且不利于保存,用来泡酒是再好不过的啦。等有空再来做些桑葚酱吧。
桑葚应该泡什么酒好呢?我做过葡萄酒,泡的金桔酒和杨梅酒都用的是高度白酒二锅头,这次泡桑葚就改用黄酒吧,因为桑葚是补阴血的。再看看黄酒都有哪些功效吧:
黄酒含有丰富的营养,有“液体蛋糕”之称。有17种人体不能合成的氨基酸,易于消化,活血祛寒、通经活络,并可补血养颜,还能促进食欲,黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍。在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。相比于白酒、啤酒,黄酒酒精度适中,饮用时刺激较小,很适合哪些不胜酒力的人,特别是女士饮用。
5L黄酒(9斤多吧),4斤半桑葚果,冰糖1斤。
1、提前把瓶子用开水烫过,凉干水分,或者用75%的酒精棉球消毒处理。
2、桑葚先用清水过一遍,再撒些盐加水泡20分钟。
3、再轻轻过两次水自制桑葚酒的危害,动作温柔点保证一个都不会洗烂掉。
4、先把桑葚装入瓶中,再放入冰糖,最后倒入黄酒即可。
期间要记得摇晃下瓶子,让漂浮在上面的果子沉到酒下面去,泡一个月再说怎么处理这些桑葚哈。决不会浪费这些果子。
有些人怕洗烂果子,不洗就泡酒,实在不好,挂在树上的东西即使没有农药也有一些尘土吧,还是洗洗更健康,哈哈。
PS;经网友提醒,我的桑果酒泡了一个月了,哈哈~~尝了一小口果酒,准备再加点冰糖,这样口感会更好。
桑果的处理有两种:
1、捞出桑果用沙布过滤(沙布、过滤网及盆统统要开水煮过消毒)。
2、不介意酒味的(最好先尝尝桑果),捞出桑果后,放入不锈钢盆,加少许水,按照一斤桑果加三两冰糖的比例,做成果酱。我的博文中有做桑果酱的方法。
2、做成花肥。把桑果放入榨汁机加少许水打成浆自制桑葚酒的危害,装入塑料桶中发酵三个月后就成花肥了。
我以前做葡萄酒时留下的果渣,就是这样加工成有机肥的,每半个月就用它兑加大量的淘米水,浇到花盆中去养花花果果的,长的特别茂盛哦。