日前，“东方甄选”主播董宇辉直播时，对于绍兴黄酒“女儿红”与“花雕”来历的言论，引发了争议。

董宇辉这样介绍女儿红和花雕：据说是生下女儿的时候，会把酒埋到院子里，如果女儿长大出嫁了，在出嫁的酒席上拿出来叫作“女儿红”；如果孩子命不好，夭折的话，就把那个（酒）取出来，叫“花雕”，意为“花凋”。

女儿夭折，“女儿红”变成“花雕酒”，历史上真有这样的说法吗？

从事绍兴花雕制作技艺40多年的王文俊，是绍兴花雕制作技艺省级非遗传承人。他告诉天目新闻记者，这种说法是错误的。花雕其实不是酒，是一种工艺。因为外面是花雕，里面是酒，所以叫“花雕酒”。“整个花雕工艺流传至今，都是以喜庆吉祥的元素作为图案。小孩子夭折以后叫‘花雕’，是对花雕工艺的曲解。”

王文俊说，绍兴花雕兴于明，盛行于清。在清代梁章钜的《浪迹续谈》中有记载：“以此陪嫁……其坛率以彩绘，名曰花雕。”

首先它们都是黄酒，黄酒是我国历史最悠久的酒类，是以大米或小米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压榨过滤而成。酿酒原料，南方以大米为主，北方以小米为主。

我国绝大部分省市都有生产黄酒，但是在白酒的市场蚕食下，目前黄酒版图只是零星分布，主要集中在江浙、福建等地，其中浙江绍兴黄酒体系和种类最为丰富。

状元红、女儿红、花雕都属于绍兴黄酒

严格地说，状元红、女儿红、花雕不是黄酒的种类，只是一种俗称。

状元红、女儿、花雕红属于一种经过陶坛熟陈的绍兴加饭酒，属于半干型黄酒。

加饭的意思就是酿造环节减少水的比例，也就是增加了饭的投入量，故而称之为：加饭酒。加饭酒的原料浓度较高、这样会保留更多的糖分，所以加饭酒基本都是半干型黄酒。但加饭酒成品酒度依然很高，酒体醇厚。

那么状元红、女儿红、花雕它们之间又有什么区别呢？

花雕酒是一种坛陈的加饭酒，花雕的来历是因为装酒的坛子会画上各种浮雕的花纹。只要是绍兴的这种加饭工艺半干黄酒，经陶坛陈年的都可以叫花雕酒，并不一定要卖给你的时候有一个雕龙画凤的坛子。

状元红和女儿红，都可以是花雕酒，只是叫法来源不一样，生了孩子以后，存一坛酒，等高中了或出阁了拿出来招待亲友。男孩子的叫“状元红”，女孩子的叫“女儿红”。

但是，实际上“女儿红”已经被注册成了一个商标，所以“女儿红”既是一个黄酒种类，也是一个品牌，一个厂家。

实际上我们买到的“女儿红”黄酒，只能由女儿红厂家生产，干型、半干、半甜或甜型的都有。甚至“女儿红”厂家跨界玩起了酱香型白酒的“女儿红”。