白酒执行标准GB/T10781.1是纯粮酒吗（白酒执行标准一览表）

本标准是对GB/T 14867-1994《凤香型白酒的修订》。

一、基本规定

1.范围

本标准规定了清香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于清香型白酒的生产、检验与销售。

2.规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准

GB 10344 预包装饮料酒标签通则

GB/T 10345 白酒分析方法

GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 定量包装商品计量监督管理办法

二、专业术语

1.术语和定义

凤香型白酒Feng-flavour Chinaese spirits

以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、酒海陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯和己酸乙酯的为主的复合香气的白酒。

酒海big conservator for spirit storage

用藤条编制成容器，以鸡蛋清等物质配成粘合剂，用白棉步、麻纸裱糊，再以菜油、蜂蜡涂抹内壁，干燥后用于贮酒的容器。

2.酒精度

高度酒：酒精度41%vol~68%vol

三、感官要求

优级

1.色泽与外观

无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀物。

2.香气

醇香秀雅白酒执行标准，具有乙酸乙酯和己酸乙酯为主的复合香气。

3.口味

醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调白酒执行标准，尾净悠长。

4.风格

具有本品典型的风格。

*当酒的温度低于10℃时白酒执行标准火力发电工程建设标准强制性条文执行表格(土建分册)，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10℃以上时应逐渐恢复正常。

四、理化要求

五、其他要求

1.卫生要求

应符合GB2757的规定。

2.净含量

按国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令执行。

3.分析方法

感官要求、理化要求的检验按GB/T 10345执行。

净含量的检验按JJF1070执行。

4.检测规则和标志、包装、运输、贮存

检测规则和标志、包装、运输、贮存按GB/T10346执行。酒精度按GB 10344 的规定，可表示为“%vol”,酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。