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衡水老白干52度价格表(老白干酒怎么样)

作为一款千年白酒品牌,衡水老白干传承至今已有1900多年发展历史。千年之间,衡水老白干一直坚守千年历史传承,传承精湛酿造技艺,为品牌发展积淀文化底蕴,焕发老字号品牌新活力。尤其近年来衡水老白干在董事长刘彦龙掌舵下,继续传承千年文化底蕴,着重打造特色品牌文化IP,用匠心文化延续品牌历史发展,讲好品牌故事的同时,书写着激昂澎湃的发展历程,弘扬中国名酒文化。

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赓续千年 传承历史文脉
衡水老白干的酿造历史可追溯至汉代。据史料记载,冀州(古衡水)曾多次因雨多伤稼。该地因酒质较好,引得买卖量巨大,用粮过多。遂汉和帝与汉景帝,都曾下诏禁止冀州沽酒。尤其汉景帝时期,更是禁止沽酒长达四年时间。这足以见得,当时冀州的酿酒业已经具备了相当大的规模和名声。也是从那个时期起,衡水老白干开启了其千年的文化底蕴积淀,也正式踏上了长达千余年的辉煌征程。
唐朝时期,衡水酒已经发展至一个鼎盛时期,凭借独特的口感,成为了当时“天下五十五种名酒”之一。还因出现在武则天的《酉水阵》上,而与皇家结缘,成为皇家御用酒。一时间上至王公贵族,下至黎民百姓,无人不知衡水酒的名声。
明朝时期,冀州酿酒业已经相当成熟。衡水酒也于此时期,正式得名“老白干”。此后,衡水老白干更是立足中国白酒历史长河,厚植品牌文化,并依靠“口口相传,师徒相延”的方式代代流传,积淀了深厚的品牌文化底蕴。

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匠心坚守,工艺代代传承
时间见证历史,工艺成就品质。经过不断的实践与探索,衡水老白干保留下来了精湛的酿造技艺。且为了保持老白干酒的独特风格和口感,千百年来,衡水老白干一直延续着传统的酿造工艺。2008年,衡水老白干的传统酿造技艺还被评选为“国家级非物质文化遗产”。
提起衡水老白干传统的酿造技艺,它的酿造流程可以说是异常严密且十分繁杂。就拿混蒸混烧的老五甑工艺来讲,从最初酿酒原料的挑选,到后期成品酒的成型,需要经过几百道复杂的工艺锤炼。而且每道工艺也都需遵循严格的工艺和技法的要求,例如人工装甑,需要酿酒师傅需要按照“6字诀(即:轻、松、匀、薄、准、平)”、“两干一湿、两小一大”。而这些酿酒工艺还异常考验酿酒师的技法,每一位酿酒师必须严格按照标准操作要求进行,才能保证最佳的效果,酿酒最优质的成品酒。
而衡水老白干的地缸发酵技艺,更是能赋予酒体一种独有的特质。它不但能有效隔绝土壤中的杂质和有害物质,让酒体纯净无杂味;而且还能让大分子物质转化成小分子物质,易于人体吸收;更重要的是,地缸发酵还能让杂醇油含量更低(不到原国家标准的¼),从而形成“醇香清雅、甘冽丰柔、回味悠长”的口感以及“醉得慢、醒酒快、好喝不上头”的饮酒体验,广受古今中外众多酒友们的喜爱。

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千年积淀,造就雄厚实力
如今,经过1900余年的发展与积淀,坐落在衡水市桃城区的衡水老白干,已经发展成为一家兼顾传承与现代化的大型智能化白酒酿造企业。衡水老白干酒厂占地2000亩,现拥有员工4000余人,是中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的厂家。其产品度数从36°到76°应有尽有,产品种类更是多达一百多种,遍布中高端。2022年,其建成的中国白酒地缸发酵博物馆正式开业;同年7月,其厂区还获得了国家4A级旅游景区的荣誉。

诚如衡水老白干酒业集团董事长刘彦龙所言,衡水老白干在为消费者打造高品质白酒的同时,还要让人们近距离地感受中国白酒文化的魅力。无论是厂区、产品还是品牌文化,都形成了衡水老白干独一无二的内涵和核心竞争力,创造了其他企业不能复制的竞争优势,进一步夯实衡水老白干在中国白酒行业不可撼动的地位。

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千年酒香悠悠,衡水老白干依托自身深厚文化底蕴和衡水天然酿酒优势,跨越1900余载,始终用匠心与品质为消费者奉上一杯香醇白干美酒。未来,相信在衡水老白干董事长刘彦龙的带领下,衡水老白干必定能在打造特色品牌文化的同时,为自身发展注入不竭动力,创造发展新局面,迈上发展新征程。传承衡水古城的酿酒精髓,弘扬独特的中国白酒文化。

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