五粮液尊酒52度多少钱（是正宗五粮液吗）

五粮金樽是宜宾五粮液股份有限公司全新推出的高档白酒系列，属于浓香型白酒。

五粮金樽酒是浓香型白酒，以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料精制而成，口感醇厚，入口回甘，优中取优，至醇至真。五粮金樽传承传统的制作工艺，五粮协调配比，固态发酵，分层蒸馏，五粮精华完全融合统一，形成独特风格。

浓香型白酒特点是无色透明、窖香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净香长等。浓香型白酒以五粮金樽为代表，主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。

它的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒 以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外.。

浓香型白酒的制作工艺：

香型白酒的大曲，着重于堆，覆盖严密，以保潮为主。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分，阶段不十分明显。窗户的封启以实际需要而定。

热曲和晾曲，主要依赖翻曲操作，只有当制曲顶点温度超越规定的工艺极限时，才进行翻曲，放潮降温。

浓香型白酒因大曲用火的不同，主要是热曲温度顶点不同，分为中火曲和大火曲，实际即中温曲和高温曲。一遍高温曲的用曲量大，白酒的曲香味浓；中温曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。实际测定，中温曲的糖化力、液化力、发酵力，都比高温曲大。为了互相补充，发挥各自的优异性能，有些白酒厂，常把高温曲和中温曲配合使用，从而收到出酒率和质量两者兼优的效果。

浓香型白酒大致可以从以下几个方面分析其特点：

（1）口感接受度高：

浓香型白酒口感窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正，较于酱香型白酒的酱香味，清香型的清香纯正，浓香型白酒的口感更容易让人接受。

（2）地域条件限制小，产量高。

一般酱香型白酒，较浓香型白酒的生产周期要多四到五倍，例如茅台，从生产到出厂，至少要经过3到5年的时间，这很大程度上制约了产品的产量，加上酱香型白酒具有较强的地域性等条件限制，所以浓香型白酒的产量就自然要高些。

（3）品牌众多，更加亲民

浓香型白酒品牌较多，选择较多，且价格大部分低于酱香型白酒，更适合大众群体消费。