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五粮金樽52度多少钱(怎么样是五粮液酒厂的酒吗)

五粮金樽是宜宾五粮液股份有限公司全新推出的高档白酒系列,属于浓香型白酒。

五粮金樽酒是浓香型白酒,以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料精制而成,口感醇厚,入口回甘,优中取优,至醇至真。五粮金樽传承传统的制作工艺,五粮协调配比,固态发酵,分层蒸馏,五粮精华完全融合统一,形成独特风格。

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浓香型白酒特点是无色透明、窖香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净香长等。浓香型白酒以五粮金樽为代表,主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。

它的主要特征是:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。浓香型白酒 以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外.。

浓香型白酒的制作工艺:

香型白酒的大曲,着重于堆,覆盖严密,以保潮为主。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分,阶段不十分明显。窗户的封启以实际需要而定。

热曲和晾曲,主要依赖翻曲操作,只有当制曲顶点温度超越规定的工艺极限时,才进行翻曲,放潮降温。

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浓香型白酒因大曲用火的不同,主要是热曲温度顶点不同,分为中火曲和大火曲,实际即中温曲和高温曲。一遍高温曲的用曲量大,白酒的曲香味浓;中温曲用曲量小,白酒的曲香味稍淡。实际测定,中温曲的糖化力、液化力、发酵力,都比高温曲大。为了互相补充,发挥各自的优异性能,有些白酒厂,常把高温曲和中温曲配合使用,从而收到出酒率和质量两者兼优的效果。

浓香型白酒大致可以从以下几个方面分析其特点:

(1)口感接受度高:

浓香型白酒口感窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正,较于酱香型白酒的酱香味,清香型的清香纯正,浓香型白酒的口感更容易让人接受。

(2)地域条件限制小,产量高。

一般酱香型白酒,较浓香型白酒的生产周期要多四到五倍,例如茅台,从生产到出厂,至少要经过3到5年的时间,这很大程度上制约了产品的产量,加上酱香型白酒具有较强的地域性等条件限制,所以浓香型白酒的产量就自然要高些。

(3)品牌众多,更加亲民

浓香型白酒品牌较多,选择较多,且价格大部分低于酱香型白酒,更适合大众群体消费。

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