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杜康酒怎么样(正宗产地是哪里)

我们白酒发展历史悠久,现在很多名酒品牌都是有着很深的历史渊源的,其中最出名的应该是杜康酒,有着白酒鼻祖称号的一个品牌。

杜康酒顶着这样一个头衔,现在也是家喻户晓的存在。

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杜康酒的由来也很有意思。相传最早在夏朝时候就有了,那时候一个部落的首领叫做杜康,他通过将粮食放入密闭容器发酵,酿造出了秫酒,后来经过不断改良,慢慢变成了适合饮用的酒水。

到了三国时期,杜康酒也是风靡一时,还流传出了“何以解忧,唯有杜康”的千古名句,因此在现代人看来,杜康酒也就有了“白酒鼻祖”的称号。

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杜康酒发展到现在,喝过的朋友应该有所了解,被分为了河南的洛阳杜康和陕西的白水杜康。但是如果有河南和陕西的酒友坐一桌喝杜康酒,问哪家的更好喝,那可能就是要掐起来的节奏,大家都会各执一词,分说自己家乡的最正宗。

既然分成两派,那这两者到底有什么区别呢?爱喝酒的朋友建议可以搞懂。

首先从原料上看,这两者不可否认的都是纯粮食酒。在酿造酒的原料选取上,可以选择单一的粮食酿造,也可以多种粮混合酿造。河南洛阳的杜康酒,就是一款经典的单粮酿造白酒,使用的高粱发酵,用小麦做糖化发酵剂酿造的浓香型白酒,这样的技术是来自川派浓香中经典代表泸州老窖。

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白水杜康则是用的多粮发酵,不仅有高粱,还加入了大麦和豌豆等,也是一款浓香型白酒,但是这样多粮发酵的酒水,很多酒友都评价说口感其实更像清香型白酒。

其次从口感上看,这两款酒来自不同的地方,其酿造的原料和环境也是会因为地理条件的不同有差异,加上酿造工艺也有差别,所以两款酒喝起来口感是不同的。

洛阳杜康的口感因为是单粮酿造,酒体比较清澈,几乎没有杂味,口感也更绵柔香甜;白水杜康喝起来则更加厚重一些,给人的印象会更深刻,酒香浓郁、后味更长。

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这么看下来,好像都挺不错的,那么到底谁更正宗呢?

其实如果要说原版的杜康酒,应该大家都不会喜欢喝,古人的发酵技术有限,生产的酒水一般都是比较粗糙的,不会有我们现在这些绵柔清甜的口感,所以对于这两款杜康酒谁更正宗的分辨,可能真的不会有答案,只能说,适合自己的就是最正宗的。

一款酒水好不好,其实不要看外界的评价,自己喝过了觉得好那就是真的好了,反正喝酒就是为了开心,自己喝着好酒是好的。

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所以很多酒友毕生的追求都是想要喝遍天下美酒,上文分享了浓香白酒,这里也给大家分享2款很正宗的茅系酱香白酒:

①汉董大师酒(大雅)

此酒传承自“酱酒之父”李兴发,来自贵州茅台镇,因其价格亲民,酒质出众受到很多酒友的喜欢。

李兴发在业内是很有名的酿酒大师,在茅台酒厂发展的关键时期,是他通过不断的钻研技术,解决了茅系酱香白酒品质不稳定的问题,还对工艺进行了优化,因此受到了当地部门的表彰,还得到了“酱酒之父”的赞誉。

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这款汉董大师酒就是传承自这样的技艺,严格按照“12987”的大曲坤沙工艺,加上当地优质的红高粱,酿造出的成酒还要经过5年时间的窖藏,加入10年的老酒进行勾调,完美呈现了一款优质的茅系酱香白酒。

②王绍彬酒

是王茅酒厂的嫡系产品,生产之初就是为了纪念王绍彬先生,所以酒水定价不高,但是酒水是用10多年的老酒勾调的,可以品质一点不打折扣。

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入口酱香浓郁,能感受到香气环绕口鼻的感觉,余味悠长,属于喝过就不会忘的一款好酒。

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