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白酒掺水的危害是什么(鉴别白酒优劣的小技巧)

白酒掺水的危害是什么(鉴别白酒优劣的小技巧)

白酒掺水的危害是什么

食用白酒是利用谷类淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成,勾兑时根据需要加入适量蒸馏水;饮用时加水一般无特殊的毒性,是可以喝的,只是使酒精浓度降低而导致口感变差,对身体并没有危害。
白酒兑水使酒精浓度降低,对胃刺激减小,喝时感觉辛辣减轻,但要控制酒精量,以酒精量计算,成年男性和女性一天的最大饮酒量建议不超过15克。如果超量可能会引起胃肠、肝脏及神经系统等损伤,对身体有害。

一、容易伤胃

酒和水兑在一起饮用会导致一些微量物质的沉淀,造成浑浊的物质,影响美感,而且混着喝会加速酒精在全身扩散和渗透,从而导致对胃肠造成伤害,可能会影响胃酸的分泌及消化酶的产生。

二、容易醉酒

酒和水混合的在一起,对酒味道有很大的影响。无论是浓香型还是清香型白酒,与水混合后,都会显得沉闷无味,很难下咽。这种“有辱人格”的做法更像是浪费酒。而且白酒中乙醇含量较高,乙醇和水的含量约占其组成的98% ,所以二者混着喝更容易醉。就像啤酒酒精含量不高的酒,但是其中含有二氧化碳,溶于水后形成碳酸,如果和白酒或红酒混着喝,会加快人体血液循环,加速人体对乙醇的吸收。

三、容易伤肝

酒和水混着喝会加速酒精在肝脏的扩散,肝脏作为重要解毒器官, 摄入的酒精主要依赖肝脏进行氧化分解,这样会加剧肝脏的负担,长期以往会使肝细胞变性,从而导致肝硬化的不良后果。

总而言之,饮酒是一种比较常见的,有趣的事,因此在生活中酒友们要注意喝酒方式,针对一些白酒小白呢,小编在上面已为大家分享有关白酒和水兑在一起饮用有什么影响的相关介绍,希望能帮助到大家,作为参考。

白酒掺水的危害是什么(鉴别白酒优劣的小技巧)

鉴别白酒优劣的小技巧

我们常跟大家分享一些鉴别白酒优劣的小技巧,但其实这些技巧有时也并不能完全鉴别出酒的优劣真假白酒掺水的危害,比如我们常说看酒花识别酒质,但其实酒花也是可以制假的。

酒花制假很容易!

过去酿酒师傅常用“看花摘酒”,酿出选择最好喝的酒。所以我们说通过酒花鉴别酒质,一般酒花密集且消失的缓慢的就是优质酒。但其实现在制假者会用酒花剂来制造酒花,所以通过酒花来判断酒质也不是那么完全靠谱了。

挂杯经验不可靠!

除了酒花鉴别酒质,酒液挂杯与否也是我们判断酒质好坏的方法之一。挂杯是因为酒体较为粘稠,这种现象在陈年老酒上特别明显,因为经过多年的陈贮,水分子与酒精缔合度较好,口感更醇和。但这种“挂杯现象”也可以人为模仿,那就是使用增稠剂,甚至是塑化剂。

白酒掺水的危害是什么(鉴别白酒优劣的小技巧)

有酒友都说:“过去是一个酒好看挂杯,现在是一个酒坏看挂杯。越挂得变态,越可疑。”

酒色微黄的是好酒?

白酒变黄正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象,其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象,米香型白酒则不能出现变黄,如果出现了就是产品有问题。

加水辨别纯粮,只能做参考!

加水变浑浊的是纯粮酒。原理在于粮食酒中含有高级脂肪酸,当酒体兑水后,溶解度降低会使它析出。酒精酒里则没有这种成分。虽然有一定的道理白酒掺水的危害白酒加大蒜危害,却不准确。纯粮酒确实加水会变浑浊,但有固液法勾兑的白酒,是在粮食酒中加入食用酒精,如果掺水也会变浑浊,但不明显。

踩酒瓶,别闹!

真的茅台酒瓶是不容易踩碎的,其实这是个误区。假的也一样不容易踩碎啊,都是圆柱体,受力均匀,没有裂痕,要是没有咯到什么,一般是很难踩碎的,(这就好比生鸡蛋捏不碎一样,完全取决与鸡蛋的受力大小跟受力点或者有没有其他支点),而且现在的造假工艺都是真瓶装假酒的。所以通过踩酒瓶来判断酒的真假实在是不靠谱。

白酒掺水的危害是什么(鉴别白酒优劣的小技巧)

同一款酒喝着感觉不一样就是假酒?

白酒还有个误区,喝酒的时候,明明是同一款酒,但你会感觉跟原来的味道不一样、变了,然后觉得这酒有问题。这其实也是一种认知误区。

首先可能是同一款酒的贮存时间不同。酒是一年酒爆香刺辣,两年酒稍显柔和,三年酒酒体融合到位并开始出现酱香独有的陈年醇香。拿同一款就茅台来说,出厂时间不同,有的可能时间长,有的时间短,这都可能会造成口感上的差异。这并不能说明酒是假酒。

第二就是喝酒的场景。为啥喝酒,跟谁喝酒,喝酒时的状态、心情等,这些都能影响到你对酒的感知。而且温度也是会影响到酒的口感,所以也不能说喝着感觉不一样就是假酒。这并不绝对。

白酒的防伪技术在不断发展完善,制假技术也是不断“与时俱进”白酒掺水的危害,对一款白酒的鉴别一定是综合各种方式的,不能片面判断。

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