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葛根酒的功效与作用禁忌(葛根泡酒有什么好处)

葛根又名粉葛、葛藤,药用价值高,国人称之为“南方人参”,国际上誉称“亚洲人参”。葛根为多年生豆科藤本植物,其营养丰富,是老少皆宜的名贵滋补佳品。葛根主要有效活性成分有异黄酮、葛根素、葛根甙、生物碱等物质,富含铁、钙、硒、锗、猛等人体必须的微量元素。据《本草纲目》、《中药大辞典》、《功能性食品》等资料著述,葛根及其制品有清火、排毒、降血压、降胆固醇、降血糖、减肥、通便、预防老年痴呆、防止动脉硬化、防止脑血栓等心脑血管疾病之良效。

葛根酒的功效与作用禁忌(葛根泡酒有什么好处)

葛根酒的功效与作用禁忌

功能性食物与酒相结合,是我国食疗养生进化史上重要的创举。葛根酒是“饮”与“疗”高度结合的功能酒之一。中华医学认为,酒为水谷之气,味辛甘、性热、入心经肝,具有通血脉。活血、祛风寒、消冷积、养脾气、厚肠胃、促消化、润皮肤的功效。酒与既是食品又是药材的葛根相结合,则能引药上行,助药力,起催化强效之功效。因此适量饮酒有益强身健体和治病。主要体现下列七个方面的功能:

(1)预防心脑血管疾病作用。葛根总黄铜和葛根素能改善心肌的氧代谢,对心肌代谢产生有益作用,同时能扩张血管,改善微循环,降低血管阻力,使血流量增加,故可用于防治心肌缺血、心肌梗死、心率失常、高血压、动脉硬化等痛症。葛根总黄酮、大豆苷元和葛根素对高血压引起的头痛、头晕、颈背强痛和耳鸣等有明显疗效,同时对心脏病,尤其是冠心病、骨质疏松症、妇女更年期综合症等有预防和治疗作用。

(2)提高免疫力作用。葛根富含的黄酮类化合物能有效地清除自由基,抑制红细胞膜、肝、脾、脑组织的氧化损伤,葛根黄酮可用于防止生化膜的氧化损伤:葛根可使主要吞噬碳粒的肝、脾脏的碳粒摄取功能增强,使细胞免疫功能反应性恢复。

(3)有降糖、降脂、降胆固醇、降血压的“四降”作用。

(4)防癌抗癌作用。葛根中有效成分大豆甙、葛雌素等对激素依赖性肿瘤如乳腺癌、子宫膜癌、卵巢癌、结肠癌、前列腺癌细胞增殖具有抑制作用。

(5)美容作用。葛根中的异黄酮类成分能显著抑制酪氨酶的催化活性,中断黑色素氧化过程,抑制黑色素的发生和形成,从而防止黄褐斑、日晒斑等色素沉积。所以葛根被国际化妆品界誉为是一种源于绿色植物的皮肤脱色组分,并被化妆品科技领先的日本用于祛斑化妆品,日本花王公司已将葛根黄酮作用为活性物质应用于增白霜。

(6)益智作用。某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用,葛根醇提取物可用于治疗老年痴呆、智力障碍。记忆力差等病症。

(7)葛根酒中富含锌、铁、钙、钾等矿物元素,锌是人体200多种酶的组成部分,被称为“生命的火花”和“智慧元素”铁是血红素的重要组分,被称为“补血元素”,因此有利于预防缺铁性贫血症。钙和钾都属于碱性物质,对维持人体酸碱平衡极为重要,钾对高血压患者更为重要,有扩张血管、促进血液流动等重要作用。

葛根酒的功效与作用禁忌(葛根泡酒有什么好处)

葛根泡酒有什么好处

葛根泡酒的功效是可以消炎、解热、抗菌,可以调整人体的免疫力的作用,而且还可以解除痉挛、抗凝血等等一系列的功效。通过葛根泡酒,可以对于身体进行调养,可以保护肝脏,葛根可以解酒,更重要的是,可以保护了肝脏的细胞,对于治疗相关的脂肪肝等等轻微的肝病,有很大的疗效。

葛根泡酒还可以保护心脑血管,对于预防心肌梗死、心绞痛,辅助治疗脑供血不足,还有脑血栓、脑出血,都有一定的益处,而且葛根泡酒对于纠正心律失常,效果很明显。

葛根泡酒还可以解除痉挛,多见于很多患者着凉之后胃肠道出现的痉挛,甚至有些患者出现喘憋等呼吸道的痉挛,都可以通过其进行辅助治疗。

葛根泡酒具有解肌退热(解除肌肤表面的热邪),生津止渴(促进津液生成来缓解口渴)等功效。
葛根属于一味中药,为豆科葛属植物野葛的干燥根,味甘、辛,性凉,归脾、胃经,具有解肌退热,生津止渴,升阳止泻(提升阳气来治疗腹泻)的功效。主要用于治疗表证发热,项强背痛,麻疹不透,阴虚消渴,热泄热痢,脾虚泄泻(脾脏功能虚弱导致腹泻)等。

葛根酒的功效与作用禁忌(葛根泡酒有什么好处)

葛根泡酒的具体步聚

1、配料比例:水:葛根:糯米:酒曲(16:10:5:0.1);

2、以天然鲜葛根为原料,经清洁、切片(2-3mm);

3、按比例加入糯米,混和;

4、烧开后水按比例加入消毒原料;

5、冷却于35度以下,按比例加入酒曲混合后,密封糖化发酵;按温度决定发酵时间,25-35度以上,15天;15-25度20天;15度以下,25天以上(也可闻酒香决定);

6、再经粗过滤、调味(冰糖安个人爱好)、陈酿而成。

注意事项:因所用的酒曲为生曲,所以不用蒸熟,但开水是用来杀菌的。所以要特别注意。

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