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加饭酒的功效和作用(加饭酒与花雕酒哪个好喝)

加饭酒的功效和作用(加饭酒与花雕酒哪个好喝)

花雕酒是中国酒文化的杰出代表之一,其中字号最老、最具名气的是浙江绍兴的花雕酒,这绍兴花雕酒选用上好糯米、优质麦曲,再辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制而成,是黄酒中的“奇葩”。所以,这花雕酒当然是属于黄酒了。

黄酒,它是我国一种比较古老的酒类,在我国已经有大约四千年的酿造历史了,因为它的色泽黄亮,呈琥珀色,所以得名叫黄酒。近年来,因为人们对于自身健康越来越重视,所以很多人开始从养生的角度重新审视黄酒,觉得适当的喝一些黄酒对于健康有益。

具有补血养颜、活血祛寒、通经活络、增强体力、补肾功效、抗衰护心、祛腥膻、解油腻等功效。能有效抵御寒冷刺激,预防感冒,黄酒还可作为药引子。《本草纲目》上说“诸酒醇不同,唯米酒入药用”,米酒即黄酒,它能气通血脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、除风下气、热饮甚良、能活血、味淡者利小便”。

加饭酒的功效和作用(加饭酒与花雕酒哪个好喝)

加饭酒的功效和作用

1、舒筋活血

黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。

2、美容抗衰老

黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。

3、促进食欲

锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴花雕酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

4、保护心脏

黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;绍兴花雕酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1~1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。

5、理想的药引子

相比于白酒、啤酒,黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。此外黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

营养学家已经证实:饮用黄酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处,长饮者会感到胃口舒适,食欲振作,睡眠香甜,周身发热,气色红润,头发黑,光亮有神。另外经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实,黄酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。至今,许多人已经把黄酒作为养身的乳汁,为二十一世界时尚饮品,最佳养生补品,每日必饮。

加饭酒的功效和作用(加饭酒与花雕酒哪个好喝)

加饭酒与花雕酒哪个好喝

在黄酒中,经常会看到“加饭酒”、“花雕酒”这样的字眼,他们都是黄酒中的重要组成部分,都属于黄酒,但又有一定的区别,花雕酒与加饭酒的区别,一起来看下文。

花雕酒:

花雕酒,是从我国古代女酒、女儿酒演变而来的,是一种优质的加饭酒,它是以酒坛外面的五彩雕塑描绘而命名,故称“花雕”。其实应该说是一种“雕花的老酒”或“雕花酒”,只是因为古人喜欢将谓语动词后置的缘故,所以花雕的称呼一直沿用至今。

加饭酒:

加饭酒,顾名思义,“加饭”就是多加原料的意思,素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础,在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。加饭酒色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点。酒液深黄带红,透明晶莹,有十分突出的芳香。

其实,加饭酒和花雕酒,从酿酒原料、工艺、类型、口感等方面来说,都没有太大的区别,只是花雕酒多了“花雕”工艺,而加饭酒,相比一般黄酒用料更多,口感更香甜。

加饭酒和花雕酒都是属于黄酒的一种。加饭酒在酿制过程中是以增加酿酒用米饭的数量,用水量比较小。因此它的香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,并且具有越陈越香,久藏不坏的特点。花雕酒选用上好的糯米,优质的麦曲,并且还用江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再存放一段时间,一段时间之后就会产出独特的风味和丰富的营养。它的酒性较柔和,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。

加饭酒的刺激性很小,它的酒精度数在18度左右,总酸在0.45%以下,糖分在2%,属于半干酒类。日常生活中也可以适量饮用,它还可以促进食欲,生津补血,并且还可以帮助你解除疲劳。并且它还可以作为调料,使你的饭菜更加美味,在你不知道的情况下还可以帮助你健脾。

花雕酒中含有丰富的蛋白质和氨基酸,还含有丰富的无机盐以及微量元素。花雕酒有诸多的保健功能,比如有一定驱寒作用。经常饮用可以使人精神旺盛,体力充沛。而且他还具有调味功能,使菜肴更加鲜美,并且还有美容的功效。

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