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五味子酒的功效与作用(新鲜五味子如何泡酒)

五味子酒的功效与作用(新鲜五味子如何泡酒)

五味子酒的功效与作用

五味子,因其果实有甘、酸、辛、苦、咸五种滋味而得名,有南北之分。李时珍谓“五味今有南北之分,南产者色红,北产者色黑,入滋补药必用北产者乃良。”北五味子别名山花椒,为木兰科多年生缠绕性藤本,性耐寒五味子酒酒五味子的功效与作用,喜凉爽阴湿、土壤为腐殖质的环境。长白山区年平均气温二至六摄氏度五味子酒,年降水量700-900毫米,土壤湿润肥沃,排水良好,为北五味子的生长提供了良好的自然环境,因此北五味子是长白山区的著名特产。五味子具有补心肾、益脾胃、增进食欲、强健神经的功效。五味子果酒系选用东北山中天然无公害野生珍稀滋补药用果——五味子,经科学工艺精酿而成。此酒属低度营养酒,酒中完全保留了五味子的多钟营养、滋补、保健成份,常饮可平衡血压、调节胃液分泌、保护肝细胞、增强心脏功能、防治糖尿病、调节中枢神经、减轻疲劳、提高工作效率,此酒尤其适合中、青年脑力劳动者和女士、老年人饮用。五味子酒五味子树是多年生落叶藤本,属木兰科植物,它通身是宝,树是上等的绿化树种,而果实可作药。

五味子酒的功效与作用(新鲜五味子如何泡酒)

五味子酒的功效与作用

五味子酒具有一定敛肺(收敛肺气)止咳、益肾固精、宁心安神的作用,但不可代替药物,建议在医生指导下服用本品,此外需适量饮酒。
五味子味酸、甘,性温,具有收敛固涩(收敛巩固)、益气生津(通过补气来促进津液生成)、补肾宁心(补益肾脏,安定心神)的功效。
本品在上收敛肺气,在下滋养肾阴从而可以止咳定喘,是治疗肺肾两虚之要药;本品还具涩肠止泻(通过增强肠道收涩的功能来缓解腹泻),可以治疗脾虚久泻;还可以补肾涩精,治疗肾虚遗精。
本品不适用于表邪(在肌表的邪气)未解,内热尚存者、咳嗽、麻疹初起者。
适量饮酒可以起到舒筋活血的作用,但过量饮酒,酒精会对人体胃肠、胰腺、肝胆等造成不良影响,因此饮酒切勿贪杯。
饮用五味子酒前建议咨询医生,以免产生不良后果。孕妇、儿童、酒精过敏者均禁用药酒。
补气安神,滋阴补肾。五味子酒是一种用五味子和白酒浸泡而成的葡萄酒,含有大量的有机酸、类黄酮、植物固醇和维生素。补气安神:五味子酒含有木酚,具有很强的恢复作用,可以补气补神,从而缓解精神烦躁和气虚失眠。滋阴补肾:五味子酒能滋补肾脏,生津止渴,固涩止汗,常配合党参、麦冬、熟地缓解肾虚引起的久咳哮喘。
五味子酒的功效与作用(新鲜五味子如何泡酒)
新鲜五味子如何泡酒
五味子泡酒的具体做法是将五味子清洗干净,然后按照1:2:10的比例,依次加入五味子、冰糖和白酒到密闭容器中。通常情况下浸泡两周之后就可以饮用,需要注意的是浸泡期间需要每日摇匀一次。五味子泡酒之后可以治疗肺热虚咳、腹泻、虚汗以及口渴等症状,除此之外对于健忘、失眠、烦躁等神经衰弱的症状也有明显的缓解作用。

五味子是一种中草药,是木兰科五味子属植物的泛称,五味子果实多数为穗状聚合果,由小型浆果在伸长花托上排列而成。以五味子果实为原料,采用先进工艺加工而成的酒即为五味子酒。今天告诉大家新鲜五味子怎样泡酒。

1、由于五味子果实含糖低、酸 度高,所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法,果实破碎后成自流果汁,用脱臭酒精调至13度(v/v)左右,进行冷冻,过滤待用。

2、而发酵汁经前发酵和后发酵,使发酵原汁达以下要求,呈宝石红色,有新鲜果香,酒精度在11~18度(v/v),总酸在 0.9~1.8%,挥发酸在0.08%以下,单宁在0.07%以下,残糖在0.5 以下,发酵结束后的原酒经分离、冷冻、过滤、贮存,贮存温度控制在10℃左右。

3、二次发酵结束后立即分离,分离后的果渣,加入糖,一半进行发酵 3~4 天,称为三次汁,果渣压榨汁称为三次压榨汁,然后将两种汁混和加糖继续发酵。

4、当酒度达到7~8度后,贮藏1周左右,进行蒸馏,得五味子果白兰地酒,密封陈酿半年以上。后将发酵原酒和自流汁按9:1 的比例配料。

五味子酒大多呈宝石红色、清亮透明、酸甜适口、滋味浓郁、酒体丰满,是一种风格特的果酒,富含五味子果实中的各种营养成份。想要酿酒技术可以在百度搜索“酿酒师吴月平”

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