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龙舌兰为什么是穷人喝的酒(喝龙舌兰为什么要敲一下)

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酒崇拜论认为,如果没有酒,古希腊的民主就不会诞生,也不会有喜剧和悲剧。而没有酒,也很可能没有美国,因为美国的开国元勋们就是在酒的壮胆下造反的。

在著有《饮酒作乐:酒的文化史》(Drink:ACultural Historyof Alcohol)的英国人伊恩。盖特莱(Iain Gately)看来,“酒是构成西方文化的基本部分”,并用这句话为他这本书开头。他的理由听上去很像酒崇拜论:如果没有酒,古希腊的民主就不会诞生,也不会有喜剧和悲剧。而没有酒,也很可能没有美国,因为美国的开国元勋们就是在酒的壮胆下造反的。

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西方人崇拜酒是有传统的,他们相信饮酒能从酒神身上获取力量,因此他们把含酒精的饮料称为“sDirit”,即兼有“酒神”和“精神”之意。在欧洲,酒曾经是和牛奶相提并论的主食。《恶魔的花园》(斯图尔德・李・艾伦著,新星版)一书引用普拉卡徒姆1551年写的一段话:“与其说人们靠食物生存,不如说他们靠啤酒生存,欧洲大陆北部的居民,包括妇女和儿童,平均每天要喝上3升啤酒,所含的酒精量大约相当于如今12罐的啤酒量。”士兵喝得更多,芬兰的士兵们每天可以享用5升啤酒。就连修道士们也被允许喝酒,每天最高可达8品脱。教堂每到10点10分就敲响钟声提醒人们,喝酒的时间到了。医生们甚至建议病人自己养成每月一次把自己灌到酩酊大醉的习惯。

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这也就可以理解,为什么在历史上屡屡有禁酒的事情发生。1920年1月17日,美国颁布禁酒令,就在当天,人们为“大麦・约翰”先生举行了“葬礼”,教士Billy Sunday致悼词:“再见了约翰,你与魔鬼为伍龙舌兰为什么是穷人喝的酒,我对你恨之入骨……从此我不再以泪洗面。贫民窟很快将成为记忆。我们很快就能将监狱变成工厂,牢房变成仓库和谷仓。男人们将挺起腰板走路,女人们的脸上将露出微笑,而孩子们则将开心大笑。”这位“大麦・约翰”先生就是啤酒及其他含酒精饮料的代称。

但禁酒令并不奏效,非法酿酒、走私酒类的现象禁而不止。美国禁酒期间龙舌兰为什么是穷人喝的酒龙舌兰基酒品牌,人们不再喝体积太大不便藏匿的啤酒,改喝私酿的杜松子酒,因为私酒品质低劣,致使因酒精中毒死亡的人数增多了4倍。喜剧作家维尔,罗杰斯对此讽刺道:“以前的政府用子弹杀人,如今的政府用的是葡萄酒和烈性酒。”《美食》(Gourmet)杂志撰稿人约瑟夫・韦克斯伯格曾在一篇文章中详细描述把酒从法国走私到纽约的经过:他所加入的“鸣哼号”船乐队,从不演奏的第一小提琴手每天忙碌着从各种渠道弄到酒(包括客人喝剩下的酒),再兑水把两瓶酒调成三瓶酒;他所充当的角色则是船一到港,就挨个给客户打电话,内容只有一句:“鸣哼号到了,再见”。很快,接到暗号的酒徒们(“至少有三打以上的总经理、董事长和普通的百万富翁”)聚集到船上,度过酩酊大醉的一夜,第二天在用牛奶漱过口、或者把咖啡豆当口香糖咀嚼,确保呼吸中没有一丝酒气后小心满意足地离开。

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《纽约书评》的评论说,伊恩・盖特莱一本正经讨论酒对于人类文明如何重要其实没有多大意思,落入了绝大多数“小历史”书籍的俗套:也就是先为书的主角(盐、香料、巧克力、鳕鱼、马铃薯、番茄、香蕉等等)定下一个“××如何改变人类文明”的调子,以示师出有名;再疯狂搜集关于这一物事的一切资料,包括种种奇闻轶事。评论说,改变历史的关键性因素,最开始被认为是拿破仑这样的大人物,到了现在却让位给这些单个的“物”,可见消费社会的力量之大――只是改变历史的物件也未免太多了吧?

对读者来说,这个物件如何重要倒在其次龙舌兰为什么是穷人喝的酒,好玩的反而是那些边角材料,尤其是那些未经证实的八卦。像《饮酒作乐》这本书中,写到日本的饮酒习俗,在16世纪的日本,客人在做客时要是没有喝到酩酊大醉,就是对主人的侮辱,因此酒量浅的人必须学会如何装醉,第二天还必须故意用歪歪斜斜的字体写答谢信,而且一定要拖到晚些时候再送去,以表示自己宿醉未消。还有各民族对于酒有着不同口味:希腊人一直钟情于葡萄酒,饮用时会掺上水、香料和蜂蜜;匈奴人爱喝马奶酒;盎格鲁一撒克逊人喝蜂蜜酒和麦芽酒;阿兹特克人喝龙舌兰酒,但他们制定的法定饮酒年龄比他们的平均寿命都高――52岁!这些从史料中挖掘的细节显然更有趣。

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文章名称:《龙舌兰为什么是穷人喝的酒(喝龙舌兰为什么要敲一下)》
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