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白兰地有哪些品牌的酒(拿破仑xo白兰地干邑酒)

广义白兰地–杂果蒸馏酒: 杂果蒸馏酒属于广义上的白兰地,许多水果都可以蒸馏成酒。但其产量和知名度远比不上葡萄蒸馏酒。白兰地有哪些品牌的酒(拿破仑xo白兰地干邑酒)

1、苹果蒸馏酒(Apple brandy)

苹果蒸馏酒的工艺和干邑相似,先将苹果汁进行酒精发酵至没有糖份为止,大约需要6周左右,此时其酒精浓度只有5%左右,然后经过二次蒸馏使酒液达 140proof-160proof,再移至木桶中陈酿最少2年,最长达40年之久,出售时酒精度在40-50度之间,其名品有:杰克苹果·美国(Apple Jack)、布拉尔·法国诺曼底果酒(Boulard)。

2、梨蒸馏酒(williams)

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法国称William,瑞士称Williamine,以梨为原料,榨汁后酒精发酵,再蒸馏取酒,木桶陈酿后装瓶出售,酒度43-45度 。瑞士生产一种瓶中有梨的梨蒸馏酒,在梨长到葡萄那么大时,套进瓶中,到梨成熟时去柄,洗净后装入已制好的梨白兰地,梨在酒液中得以保存,酒也因此增加了果香和清新鲜美的口味。威廉梨酒无色透明白兰地有哪些品牌的酒拿破仑xo白兰地干邑酒,清亮有光泽,果香较浓,四年之内梨色仍保持原色。梨蒸馏酒的名品有:英朗·瑞士(Morand)、拉伯·法国(Labet)、雅客伯·法国(Jacobet)、拉布·法国(Labeau)。

3、龙胆蒸馏酒(Gentiane)

龙胆蒸馏酒是以龙胆根作酿酒原料的一种酒品,是用龙胆根浸酒液,再与龙胆蒸馏酒或其它酒勾兑而成的。龙胆酒颜色淡黄艳丽,具有龙胆特有的香气,味苦,适作开胃酒,人称其具有“乡绅名士风度”。龙胆蒸馏酒的名品有:亚菲滋·瑞士(Aveze)、日尔曼龙胆酒·德国(Gentiane Germain)、苏滋·法国(Suze)。白兰地有哪些品牌的酒(拿破仑xo白兰地干邑酒)

4、樱桃蒸馏酒(Kirsch)

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以新鲜的家樱桃或野樱桃为原料,酒精发酵,用缸陈酿2-12年而成。其酒色透明白兰地有哪些品牌的酒,果香酒香皆佳,酒度40度左右,以法国、瑞士、德国产的为最好。

5、杏白兰地(Barak palinka)

用整个杏破碎后酒精发酵,蒸馏而成。酒液无色透明白兰地有哪些品牌的酒,果香突出而优美,味感鲜爽而醇厚,以匈牙利产的为最佳。

6、蓝李蒸馏酒(Quetsck)

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原料用果实硕大皮色蓝紫的李子,带核发酵,两次蒸馏得酒,陈酿而饮。法国产的蓝李蒸馏酒无色透明,酒度44.5度,干型,易做餐后酒。南斯拉夫产的蓝李蒸馏酒称为Slivovitz,酒体呈琥珀黄色,果香突出,酒味浓郁,口味微苦,苦中有舒适的味觉感受,酒体协调,酒度为35一43度。

7、黄李蒸馏酒(Mirabelle)

原料用黄皮李子,经发酵蒸馏制成。此酒无色透明,果香明显,口味流畅,酒度43度左右,宜做餐后酒。此酒不易久藏,存放两至三年为限,以法国洛林产的著名。白兰地有哪些品牌的酒(拿破仑xo白兰地干邑酒)

8、覆盆子蒸馏酒(Framboise)

原料用覆盆子,先侵入食用酒精,再蒸馏提炼浸制而成。此酒无色透明,果香十分浓烈,口味醇干润舌,酒度40度左右,以法国阿尔萨斯和德国的产品著称。

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