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西凤酒哪个系列最正宗(为什么西凤酒越喝越上头)

西凤酒哪个系列最正宗(为什么西凤酒越喝越上头)

西凤酒哪个系列最正宗

就目前而言,西凤酒有很多品牌,有些品牌连我们本地人都没有见过。其次是,三十年、二十年、十年52度的西凤华山论剑也不错,这些品牌的西凤酒价格太高,过年偶尔品尝一点可以,经常喝没有那么多钱。西凤官网展示的产品就有151种,就像五粮液、泸州老窖拥有众多产品系列,但也有镇场子的主力产品一般,西凤的主力产品也是足以扛起凤香型大旗的力作。

西凤酒最正宗是哪款

个人认为西凤酒最正宗的是凤香经典这一款。现在市面上口碑、口感好的凤香型西凤酒包括:凤香经典、华山论剑、六年、十五年、、七彩系列、国花瓷、金藏十年、白瓶(七两半)、绿瓶(光瓶无包装)等等。而西凤的浓香型包括:52度老西凤、西凤尊享V12、西凤御窖、丝路明珠、相约百年、蜀凤缘等等。凤香经典这一款的特点是酸而不涩,苦而不粘,辣不呛喉,香不刺鼻,诸味谐调。

无色透明,口味醇厚,头爽尾净,别具一格。进入2000年以后,中国名牌白酒经过重新包装设计,一时间纷纷华丽转身,推出了国窖、舍得、水井坊、洋河梦之蓝等升级版主打名牌。除了喜欢它的品质和悠久的历史文化外,一直以来对酒厂的酒海颇感兴趣,想看个究竟。曾于2004年5月,2006年4月,2007年6月和2012年6月4次来到风翔。

西凤酒哪个系列最正宗(为什么西凤酒越喝越上头)

西凤酒有哪些系列产品

花开酒美盍不归,来看南山冷翠微。这便是宋代著名文学家苏轼于凤翔对柳林酒的赞美。柳林酒便是西凤酒的前身。1956年国营西凤酒厂诞生,经过六十多年的发展,凭借着别具一格的风味与深厚的文化取得了如今令人瞩目的成绩。相较于其它名酒,作为老四大名酒中唯一没有上市的酒厂,也许前进步调慢了一些,但唯有深入了解过凤香的美妙滋味,方才能知道何为“姜还是老的辣”。

今天,我们就来说一说那些不可不说的凤香经典。西凤酒系列众多,但大致可以分为三类,酒厂嫡系、酒厂经销商合资、经销商包销。西凤官网展示的产品就有151种,就像五粮液、泸州老窖拥有众多产品系列,但也有镇场子的主力产品一般,西凤的主力产品也是足以扛起凤香型大旗的力作。例如,号称众产品中唯一53度的旗帜青鼎、凤香兼浓香的红西凤、在当地很畅销的六年陈酿、十五年陈酿、瓶型别具一格的华山论剑、嫡系出身的七彩系列、绚丽多彩的国花瓷系列。

当然还有口粮精选“绿脖子”,其在全国范围都颇受欢迎。如果大家品鉴过西凤酒,大概率会被其独特的风味所吸引。它有清香的神韵但不是清香,它有清香的神韵,但也不是清香,酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全,均不出头,可以说是清而不淡,浓而不艳。这就是独特的凤香。1952年西凤酒就与茅台、汾酒、泸州老窖一起获首届国家级名酒称号,并称“四大名酒”。

这四大名酒后来孕育出四种选香型,即:酱香型、浓香型、清香型、凤香型。西凤酒特有的凤香芬芳源于西凤酒独特的酿造工艺。西凤酒将大麦、豌豆二者混合制曲,赋予大曲一种特殊的香味,从而体现出西凤酒的典型性;并以天赋甘美的柳林井水,采用土暗窖发酵,混蒸混烧续渣法而得新酒;经酒海储存三年以上,待自然老熟后,选用各种风格的纯粮酿制酒,以酒勾酒,精心调制而成。

我有一位朋友品鉴旗帜青鼎时评价道:酒线绵长、酒体清澈、醇香芬芳、具有些许水果香气。凤香型之所以不同于其它香型和其主要香味成分有关。凤香型酒的已酸乙酯含量为20 —40 mg/100ml,比清香型的高20倍左右,但比浓香型的低10倍左右,若已酸乙酯低于10mg/100ml,口感显得偏清,超过50mg/100ml,浓香出头,这是凤香型区别于清香型和浓香型的主要量比关系之一。

凤香型酒的乙酸乙酯含量一般是100- 160 mg/100ml,这一数值接近于浓香型但只有清香型的一半,香味理应淡薄一些,但由于有已酸乙酯和一部分香味强度较高的浓香酒的主要成分,所以口感上不是显示出纯正的清香,而是显示出醇厚丰满之感。前段时间热映的《那年花开月正圆》中西凤酒多次亮相,引发线上线下一片热议。

陕西西凤酒哪一款最好喝

陕西西凤酒是全国四大名酒之一,陕西省西凤酒厂是1956年10月,在周恩来总理的亲切关怀下成立的,西凤酒在陕西、乃至西北和全国是有名气的白酒之一。就目前而言,西凤酒有很多品牌,有些品牌连我们本地人都没有见过。如果要说西凤酒哪一款最好喝,那一定是最新品牌、价格最贵(目前价格上千元人民币)的红西凤最好喝。其次是,三十年、二十年、十年52度的西凤华山论剑也不错,这些品牌的西凤酒价格太高,过年偶尔品尝一点可以,经常喝没有那么多钱。

西凤酒哪个系列最正宗(为什么西凤酒越喝越上头)

为什么西凤酒越喝越上头

西凤酒原产于陕西省凤翔县,与茅台、泸州老窖、汾酒并称中国四大名酒。因其产于秦地凤翔柳林,因此又称为“秦酒”、“柳林酒”。

西凤酒始于殷商,传承至今,有三千多年的历史,其口感“醇香典雅、诸味协调、甘润挺爽、尾净悠长”,喝了之后“不上头、不干喉、回味愉快”,以其独特的风格,西凤酒一直为世人称颂。

而到了现在,西凤酒虽名义上仍是国家9名酒,但却让许多人感觉有些名不副实,可以说,这是西凤酒生产厂家的战略眼光不够所致。

风光的过去
西凤酒的香味类型是“凤香型”,口感特点上文中在上文已提及,早在民国4年,西凤酒在旧金山召开的“巴拿马——太平洋大博览会”上获得银牌奖,在同年的巴拿马万国博览会上,西凤酒获得金质奖。

“西凤酒香入云霄,衔杯却赞柳林豪,五味俱全真醇美,博得今古誉声高”,可见这时的西凤酒名气之大。

1952年,在第一届全国评酒会上,西凤酒被评为四大名酒之一。

1963年,第二届全国评酒会,西凤酒被列入全国白酒“八大名酒”之一。

1984年、1989年,全国第四、五届评酒会上,西凤酒均被评为国家名酒。

2015年9月,“西凤酒”品牌价值突破400亿元,同时获得2015年度中国十大历史文化名酒和中国十大世界名酒称号。

除笔者上述之外,西凤酒还多次获得多次国内国外博览会等奖项,这个时期的西凤酒可谓风头正盛,是个确确实实的名酒品牌。

下坡路的开始
茅台、泸州老窖、汾酒、西凤四大名酒,只有西凤酒走上了下坡路,下的还是个陡坡。

说起白酒,恐怕多数人首先想到的就是茅台了,茅台酒的价格一直高居不下,可谓是我国酒界龙头。

泸州老窖虽经历过5亿元存款被莫名转移,市场营收收到了重大影响,但其凭借顽强的生命力扭转了颓势,“国窖”品牌打的叮当响,其影响力不减反增。

汾酒也曾经历众多坎坷,但其正在稳步开拓市场,青花汾酒作为汾酒品牌的一张王牌,被誉为“中国酒魂“。

而西凤酒一边看着他的“三兄弟”稳定发展,自己则是“稳定下滑”,2010年、2016年分别被爆出了业绩造假、高管私自挪用公款的丑闻,2017年又传出大股东通过行贿手段非法牟取股权,2018年,凤香经典50塑化剂被爆超标三倍。由此,西凤酒冲击上市IPO几度失败。

花样百出,再度失败
世纪交汇之际,中低端白酒产业陷入危机,看着各大竞争对手抢夺市场,茅台与五粮液为上市筹资,开始提高酒价,泸州老窖则开始运作其“国窖1573”,洋河大曲营收赶超泸州老窖,郎酒开启制作“青红花”之路……

但西凤就很“淡定”了,看着同行们为了壮大使尽浑身解数,西凤酒则不为所动,站在一旁看着热闹。

在董酒、黄鹤楼被强势压制后,可能因为感同身受,西凤酒厂家才开始回过神来,西凤酒先是打造出“六年陈酿”和“十五年陈酿”,这两款在陕西出售的顺风顺水,看到进展如此顺利,西凤酒厂家花大价钱促销其“凤香经典”,想把这一款“转正”,然而却没听到几声回响,甚至争不过“华山论剑”、“国花瓷”等为打开市场的排头杂牌品牌。

近几年,西凤又出了几款“蓝七彩”、“红七彩”、“黄七彩”等杂牌品牌,并美其名曰“多品牌战略,而这唯一的好处就是让西凤酒成了个凤不像凤,鸡不像鸡的怪物。

迷茫的未来
同为中国名酒,茅台、泸州老窖已向全国纵深发展多年,汾酒虽经大幅收缩,但已有再次出击之势,而西凤到现在却仍有七成的销售额需依赖省内。

茅台知道自己的王牌是普茅,泸州老窖知道自己的王牌是国窖1573,汾酒知道自己的王牌是青花汾,西凤酒的王牌是什么?这恐怕它自己都不知道。

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