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基酒和原浆酒的区别是什么(原浆酒和白酒的区别是什么)

基酒和原浆酒的区别是什么(原浆酒和白酒的区别是什么)

关于原浆酒、基酒、勾兑酒、年份酒的详细讲解,爱喝酒的要了解

咱中国酒文化非常盛行,喜欢喝白酒的人很多。白酒里的“说法”很多,比如说什么是原浆酒?什么是勾兑酒?年份酒又是什么意思?等等之类的话题,大部分人都是一知半解,经常懵懵懂懂的。下面就给大家详细讲解一下,原浆酒、基酒、勾兑酒、年份酒这些都是什么意思?爱喝酒的话,要了解一下。

【原浆酒】

这是指纯粮食经过制曲、发酵、蒸馏等一系列过程以后,得到的原始酒液,这就是原浆酒。原浆酒通常度数比较高,口感非常烈,不太好喝,只能算是半成品酒。而且原浆酒的口感比较单一,缺乏稳定性。因为即使是同样的配方,同样的原料,不用批次酿造出来的口感也是有差别的。

【基酒】

简单来说就是基础酒,它是作为一款白酒的基础“骨架”,然后通过各种调配,勾调出想要的口感和香型。基酒大部分都是用的原浆酒,它的成色直接绝对成品酒品质。举个例子基酒和原浆酒的区别,基酒相当于人的素颜,勾调相当于化妆,天生丽质的人,简单化妆就很漂亮。相貌平平的人,努力化妆也不一定漂亮。(例子不太恰当,参考理解就行)

基酒和原浆酒的区别是什么(原浆酒和白酒的区别是什么)

【勾兑酒】

一听说勾兑,很多人都是深恶痛绝,认为勾兑酒就不能喝。其实这是个误解,纯粮食酒和酒精酒都是要勾兑的。市场上的白酒,几乎都是勾兑酒,没有勾兑的只能喝原浆酒,而原浆酒说实在的基酒和原浆酒的区别原浆酒和白酒的区别,真心不好喝。关于白酒有个说法叫“七分技术、三分艺术”,这三分艺术说的就是勾兑。下面说说这勾兑到底是怎么一回事。

纯粮食酒想要好喝基酒和原浆酒的区别,就必须要勾兑。是用不同口感,不同年份,不同度数的纯粮食酒进行勾兑(厂家一般说“勾调”)。以达到风味、口感、香型、度数一致的标准。否则那些大厂的名酒,卖了那么多年,是怎么保持稳定统一的口感呢?答案就是要勾调。否则只卖原浆酒的话,那就会经常变换口感了。

酒精酒,也就是液态法白酒,它的勾兑酒主要是食用酒精+水+香精+添加剂,尽量模仿出纯粮食酒的口感。大家讨厌的勾兑酒,其实就是这种方式。

【年份酒】

字面意思是存放一定年份的白酒。白酒窖藏的时间越久越好喝,所以很多人都追求年份酒,尤其是10年、15年的。但是大家买的年份酒,并不是全是这些年份的,只是这酒里有这些年份的酒。举个例子,新酒里勾调一些窖藏了15年的白酒,就可以叫做15年的年份酒。但是勾调比例尚没有统一标准,所以……

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