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酱香型白酒和浓香型哪个好喝(酱香白酒比浓香白酒好吗)

酱香型白酒和浓香型哪个好喝(酱香白酒比浓香白酒好吗)

导语:酱香型和浓香型酒哪个好喝?酒龄30年行家告诉你答案,看完长知识

常言道“闻道有先后,术业有专攻;干一行爱一行,三百六十行,行行出状元”,只要长期锤炼,就算是行业小白,也能铁杆磨成针。

就拿喝酒来说酱香型白酒和浓香型,很多人为什么戒酒?不是因为喝酒习惯差,也不是因为白酒价格高,而是乱象太多,喝怕了!

现在的白酒造假太逼真酱香型白酒和浓香型,让人防不胜防,而且很多人对白酒知识不了解,才造成这样的局面,而对于那些酒龄30年的行家来说,白酒造假是雕虫小技,是班门弄斧。

任何一款假酒,做得在真,也有百密一疏的地方,而行家恰恰能抓住这一点,不管是包装也好、口感也罢,总能一眼识破。

所以在现实生活中,只要周边有白酒行家,特别是那种酒龄30年的老狐狸,肯定少不了酒友上门寻求经验。

我们小区就有一个酒龄30年的行家,喜欢喝酒,也热衷于白酒研究,遭它打击的假酒不在少数,在小区里远近闻名,人们都叫他“酒仙人”。

前几天小区里几个大爷发生了争执,迎来无数人围观,细细打听便知,一群老头是“川派”浓香型白酒代表,另一群老头是“贵派”酱香型白酒代表。

酱香型白酒和浓香型哪个好喝(酱香白酒比浓香白酒好吗)

浓香型白酒代表表示:“最好喝的酒是浓香型白酒,酱香不过空有虚名而已,没有茅台酒撑腰什么也不是,不像浓香,全凭硬实力。”

酱香型白酒代表反驳道:“全国第一还是酱香型白酒,在世界酒类中也是数一数二的存在,酱香工艺复杂,造假少见,不像浓香,酿造门槛低,假酒满天飞!”……….

一时之间,喋喋不休,谁也不让谁,根本分不出胜负,而且大家都喝了两口酒,越说越大声,形势越演越烈。

这时有人提议:“要我说,你们都不懂酒,还是去酒仙人那儿问问,他最懂酒,也最公平。”

一群人直接醒悟,相互簇拥下,找到了“酒仙人”酱香型白酒和浓香型酱香白酒价格,告知来龙去脉以后,询问酒仙人“酱香型和浓香型酒到底哪个好喝?”

听完酒仙人直接哈哈大笑说:两者根本没有可比性!和一众人耐心讲解,众人听了纷纷点头赞同,长了不少知识。

首先、各有特点,口感没有可比性

浓香的口感特点:芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口净;

酱香的口感特点:酱香浓郁、幽雅细腻、酒体醇厚、色泽微黄、回味悠长。

喝习惯浓香的人,觉得酱香太烈,难以下咽;喝习惯酱香的人,觉得浓香寡淡无味,三杯下肚,毫无满足感。

都说“萝卜青菜,各有所爱”,这两种香型也一样,口感上各具特色,所以根本没必要拿出来作比较。

其次、酿造工艺不同

浓香选料以高粱为主,配上其它五谷原料,发酵方式是混蒸续渣工艺,酿造周期短。

而酱香型白酒,选料只用高粱和小麦,工艺包含坤沙、碎沙、翻沙等,工艺复杂,周期长,还受各种环境、原料、设备的影响,市面上好酒也多,劣质酒也多。

最后、站在健康的角度讲,酱香型白酒略胜一筹

因为酱香型白酒酿造门槛高,投入资金庞大,假酱酒根本做不到真酱酒的口感,所以市面上假酒偏少。

另外,酱香型白酒成酒以后,按照国家标准,至少也要经过3年时间的窖藏,让酒体中的有害物质挥发,经过质检才会投入市场,相比于其它香型的白酒,会更加安全。

酱香型白酒和浓香型哪个好喝(酱香白酒比浓香白酒好吗)

“酒仙人”两种酒都有喝,不过年纪大了,考虑安全因素,所以酱酒喝得比较多,说完还向众人推荐了2款好酒,酱香、浓香各一款。

①缘得仿台酒

贵州酱酒“新贵”,品质接近飞天茅台的80%,人送外号“西南小茅台”。

采用茅台镇独有的红缨子糯高粱作为酿造原料,运用传统老道的大曲坤沙酿造工艺,足足1年的酿造周期,再经过8年基酒勾调而成。

拆开瓶盖,酱香浓郁,酒体饱满,小嘬一口,窖香、粮香、馥郁香汇聚,层次丰富,各位协调,一口咽下,爽滑无比,让人回味无穷。

②泸州老窖6年头曲

产自四川,原料采用的是水、高粱和小麦,是实打实的纯粮酒。

酒色透明,闻香甜味明显,伴随着淡淡的粮香,喝上一口不冲不辣,入口绵柔,回味甘甜,陈香突出,层次丰富。

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