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固液法白酒能不能喝(固液法白酒和纯粮食酒哪个好)

固液法白酒能不能喝(固液法白酒和纯粮食酒哪个好)

一、二线白酒企业,俗话说的大企业,业界有名气。这一级别的酒企,在产品布局上,必须有小几十块钱的大路货产品,因为低端市场很大。不过,三、四十元的粮食酒,是不是“纯”粮食酒,很难说。他们这个价位的粮食酒,无非就这么三种主要的:

第一个,小曲酒。

喝酒人都知道,大曲酒比小曲酒好喝,味道醇厚。但是小曲酒生产简单,产品周期快,出酒率高。缺点是酒味淡,口感不怎么好。典型的小曲酒是江小白,那么好的牌子,那么大的销量,为什么那么多的吐槽?就是口感不行,不好喝。

可是怎么说也是纯粮食酒,不能说它是酒精酒,江小白没掺合酒精,真的粮食酒。小曲酒的口感,刚出甄就灌装上市场,就那味。如果认真的存放一段时间,再勾调了,味道会好得多。但是他们不会那么做,因为这样规规矩矩做出来的酒,就成了中档产品,起码会冲击自己几百元价位的酒,口感没多大区别了。再说也耗不起那个时间和资源,要的就是短、平、快,酒的生产短平快,赚钱也是短平快。

第二个,降度酒。

大厂低档粮食酒,很少48度以上的高度酒,基本都是30几度、40来度的中低度白酒。这类酒统统是经过处理的降度酒。别以为降度酒很好搞,其实技术难度相当大,当年组织攻关,花了20年时间。期间数学家华罗庚都被安排参与研究,终于在1975年由河南张弓酒厂研制成功,把50多度的原度酒降度到38度。用华罗庚的话说,仅此一招,白酒产量增加一倍。

用大白话说,降度酒不是高度酒里加水,这样的事搞不成。不信你试试,加水就变浑,所以用了20年才研究成功。技术很难道理简单,所谓降度酒,就是把一斤酒变成二斤,当初就是这个研究目的,少用粮食多产酒。所以,降度酒属于粮食酒,不是酒精酒。

固液法白酒能不能喝(固液法白酒和纯粮食酒哪个好)

第三个,固液法白酒。

我们的白酒执行标准,有个“固液法”,就是粮食酒和酒精酒掺合的酒。本来执行标准里有明确规定,粮食酒体不少于30%,真要这样的酒也认了,算好酒。可是有了执行标准却没有相应的检测手段固液法白酒能不能喝,必须实验室尖端设备才能检测出来,市场监督和部门不大可能带着实验室设备进市场。所以,没有监督就全面失控,我们的固液法白酒,没有一家敢拍胸脯说他的固态法白酒达到30%,10%就是好酒。

当下固液法白酒,都当粮食酒卖固液法白酒能不能喝,至于标牌上的内容,不一定值得相信。说白了固液法白酒能不能喝银屑病能少量喝白酒吗,固液法就是变种的酒精酒,就像茅台酒内讧爆料的年份酒,三年的基酒,兑入一勺30年老酒,这一吨都成了30年的茅台酒。为什么都这么做?不是为了让消费者喝着舒服,而是让你多掏冤枉钱。

综上所述,一、二线白酒企业的低档位粮食酒,真正的粮食酒,不大会有大曲酒,更不可能有陈酒,其他的是带有部分粮食酒的酒精酒。社会上流行的说法,包括酒商的宣传口径,高度一致,说是大厂的白酒喝着安全口感不错。这个说法是对的,只说安全和口感,不提质量和酒体内容。

这是因为现在的白酒勾兑技术,早就完美解决了口感,所有的粮食酒,包括茅台五粮液,都能用“三精一水”轻易勾兑出来。再说了,现在白酒勾兑核心指标之一,就是安全,因为里面形成口感和味道的物质,全部人为控制,不可能添加对人体有害的物质,所以很安全。唯一不足之处,这酒不是酒,不是真正的粮食酒。

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