白酒百科
分享酒水知识功效

凤香型白酒的口感特点(凤香型白酒酿造工艺特点)

凤香型白酒的口感特点(凤香型白酒酿造工艺特点)

白酒的香型对于白酒的种类和品牌汽车一定的决定性作用,而凤香型白酒作为其中的一个分类,它主要常见的为乙酸和乙酯,酒质是无色透明的,口感更加醇厚,丰满,余味悠长。分香型白酒是五味俱全的一款,其中最具有特色代表的白酒为西凤酒喝完之后不会刺鼻也不会呛喉,散发着历久弥新的感觉。

凤香型白酒与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别,具有独特风格特点。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体,香与味、头与尾和调一致,属于复合香型的大曲白酒。其特点是:酒液无色,清澈透明,清芳甘润、细致,入口甜润、醇厚、丰满,有水果香,尾净味长,为喜饮烈性酒者所钟爱。

凤香型白酒的口感特点(凤香型白酒酿造工艺特点)

凤香型西凤酒是以高粱为原料,足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵,酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。醇厚丰满,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长醇厚甘润,谐调爽净,余味较长较醇厚,甘润谐调,爽净凤香型白酒的口感特点,有余味。

代表酒:西凤酒西凤酒烟台代理商王先生是地道的山西人,他介绍说,西凤酒以当地特产高粱为原料,用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法,发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序,自有一套操作方法。蒸馏得酒后,再经3年以上的贮存,然后进行精心勾兑方出厂。

凤香型白酒弱点

一是香型是介于清香和浓香之间凤香型白酒的口感特点绵柔型白酒特点,香而不浓是其特点,相比省内的西安特区(浓香酒)凤香型白酒的口感特点,也就成了弱点。

凤香型白酒的口感特点(凤香型白酒酿造工艺特点)

二是酸甜苦辣香五味俱全,而又各不出头,又相互协调,比起酱香酒,浓香酒,确实辨识度不高。

三是度数过高,口感清冽,对于很多口感清淡的人难以下咽。

综上所述,凤香型白酒西凤酒采用最优质的高粱为主,经过投产之前粉碎料造而成,经过一次又一次的筛选,从而保证了白酒的品质,拥有着十分精湛的工艺,奉香型他作为比较创新的香型,现在在市场上受到了人们的欢迎,让我找十分悠长的水果香味,现在已经被喜欢喝烈性酒的人所钟爱和喜欢,而且受到了人们的青睐,现在凤香型白酒在众多的香型中也有着自己的地位。

赞(0) 打赏
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点及内容相关仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌侵权/违法违规的内容请联系QQ:107759983,立即清除!
文章名称:《凤香型白酒的口感特点(凤香型白酒酿造工艺特点)》
文章链接:https://www.jjbkw.cn/post/3878.html
转载声明:本文由酒百科(www.jjbkw.cn)发布,未经允许禁止复制,如需转载请注明出处。

觉得文章有用就打赏一下文章作者

非常感谢你的打赏,我们将继续给力更多优质内容,让我们一起创建更加美好的网络世界!

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏