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纯粮酒的鉴别方法(店小二酒是纯粮酒吗)

纯粮酒的鉴别方法(店小二酒是纯粮酒吗)

当下市场在销的白酒,主要三个生产类型:①固态法,纯粮食发酵酒;②液态法,三精一水勾兑酒;③固液法纯粮酒的鉴别方法,掺有部分粮食酒的酒精酒。

网上流传和市面流行的鉴别方法很多,本文试图梳理一下,从见到酒到喝进去,再到喝完以后的反应全过程,来分析粮食酒和酒精勾兑酒的区别。

纯粮酒的鉴别方法(店小二酒是纯粮酒吗)

⒈拿到一瓶酒,首先看标签上的执行标准,举几个例子:①粮食酒分别是:粮食酒(酱香型)GB/26760;②酒精勾兑GB/T20821;③掺有部分粮食酒的酒精酒GB/T20822.

⒉再看标签上的原料,配方里都是粮食,就是纯粮酒,配方里是酒精和其他化学品的是酒精酒,配方里的粮食品种里有酒精,也不是纯粮酒。

⒊看酒瓶真假。从包装到商标印刷,再到内容标注,若能认出真假最好,假冒的一般都会在标牌内容上胡搞,不值得相信。这个辨别难度最大,非得专业人士不可。

⒋拿酒瓶晃晃,起酒花一会消除的是粮食酒,酒花立马消除的是酒精酒。不过这个办法现在不大灵了,三精一水勾兑酒又有了新发展,里面添加了增稠剂,也有叫做塑化剂的。这东西兑进去,酒的粘稠度和真酒一模一样,老酒鬼也真假难辨。

⒌倒杯子里再兑水,变混是粮食酒,不变混是酒精酒。这个当下也不大靠谱了,酒精酒里新添加有脂类,不仅味道跟粮食酒几乎一样纯粮酒的鉴别方法,nnd它也不融入水,兑水也变混。

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⒍倒点酒巴掌搓搓,闻出酒糟味的是粮食酒,化学味的是酒精酒。这个方法目前还比较靠谱,简单适用。

⒎再就是喝。粮食酒新酒喝着爆口辣,老酒喝着顺口爽。一口下去就有熏然的感觉,再喝就顺,出气满口酒香。酒精酒进口没有酒糟味道,但喝着比粮食酒还顺,甜辣适口,除了喝一会有饱腹感,其他跟粮食酒几无二致。只是低档勾兑货能明显尝出来单薄纯粮酒的鉴别方法店小二酒是纯粮酒吗,白水一样的感觉。

⒏酒后感觉。粮食酒喝多了醒来头不痛,口不干,胃不翻,浑身散发着酒香。目前的酒精酒喝多了醒来头也不痛了,因为里面兑了止痛剂,只是还口干胃翻腾作呕,浑身散发着酒臭。

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