白酒百科
分享酒水知识功效

白酒的浓香型和酱香型及清香型的区别(酱香型和浓香型哪个好)

白酒的浓香型和酱香型及清香型的区别(酱香型和浓香型哪个好)

在中国,白酒的香型主要分为七种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。前四种香型白酒是比较成熟的,在酿酒工艺这一块也比较标准化与工艺化。

目前,酒友们喝得最多,市场上香型最多的就是酱香型和浓香型白酒,很多酒友对这两个香型一直处于争论不休的状态白酒的浓香型和酱香型及清香型的区别,到底那个香型好喝呢?一起来看看网友们怎么说的:

白酒的浓香型和酱香型及清香型的区别(酱香型和浓香型哪个好)

看完上面酒友的回答,酱香和浓香从口感上到底有什么区别:

酱香酒:酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长等特点,最好的一点便是空杯留香持久的特点了。

浓香酒:芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。

白酒的浓香型和酱香型及清香型的区别(酱香型和浓香型哪个好)

从工艺上有何区别:

酱香酒:一瓶酱香型酒从原料进厂到产品出厂需要五年的时间,在一年的生产周期内要分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等。

浓香型:以窖池作为发酵容器,窖池四周及底部的窖泥为微生物生长繁殖提供场所,从酿造上来讲要经历:原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲,然后入窖、封窖、发酵等流程,最终产生出浓香型白酒主体香味物质。窖池连续不间断生产时间越长,窖池越老,则更能赋予酒丰富的滋味。

白酒的浓香型和酱香型及清香型的区别(酱香型和浓香型哪个好)

从健康因素上有何区别:

酱香酒:酱香酒在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中,防病治病的可能性也就蕴涵其中了白酒的浓香型和酱香型及清香型的区别红花郎是酱香还是浓香,导致易挥发物质少,酸度含量高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。酱香酒中存在sod和金属硫蛋白等物质。主要功其能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。

浓香酒:浓香酒含有两种成分:乳酸和乙酸,这两种成分都可以有效保护我们的血管、脾胃和肝脏,有效降低心脑、血管方面疾病的放生。

其实白酒的浓香型和酱香型及清香型的区别,不管是什么香型的白酒,自己喜欢的,适合自己的,才是最好的。

适量喝,不喝急酒,慢慢品,方能体会酒中的奥秘。

赞(0) 打赏
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点及内容相关仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌侵权/违法违规的内容请联系QQ:107759983,立即清除!
文章名称:《白酒的浓香型和酱香型及清香型的区别(酱香型和浓香型哪个好)》
文章链接:https://www.jjbkw.cn/post/3136.html
转载声明:本文由酒百科(www.jjbkw.cn)发布,未经允许禁止复制,如需转载请注明出处。

觉得文章有用就打赏一下文章作者

非常感谢你的打赏,我们将继续给力更多优质内容,让我们一起创建更加美好的网络世界!

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏