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白酒含糖高还是红酒含糖高(白酒的成分中含糖吗)

白酒含糖高还是红酒含糖高(白酒的成分中含糖吗)

2022年6月,来自南卡罗来纳大学、哈佛大学等研究机构的科学家在《营养学最新发展》(Current Developments in Nutrition)发表的一项研究发现:

每天喝一份以上含糖饮料的女性,相较于每月喝不超过3份含糖饮料的女性,肝癌风险上升78%!

该研究一共纳入了9万余名年龄在50-79岁的女性,通过问卷调查的形式,了解她们的疾病史及健康习惯,其中就包括含糖饮料的摄入情况。

研究中一份含糖饮料为335毫升以上的含糖饮料,包括软饮料和水果饮料。

在平均随访时间18.7年里,共有205名女性被确诊为肝癌。大约7.3%的女性每天喝1份及以上的含糖饮料。

与很少喝饮料的女性(<3份含糖饮料/月)相比,每天喝1份以上含糖饮料的女性,肝癌发生风险增加了78%。

并且即使在调整了咖啡/茶摄入情况、肝脏疾病史,或是剔除那些在随访头两年确诊肝癌、患有糖尿病的参与者的情况下,含糖饮料的摄入依旧与肝癌风险升高相关。①

为什么高糖饮食,会增加患癌风险?

复旦大学附属肿瘤医院营养科凌轶群和吴焱2021年在健康时报刊文谈到,2019年一项超过10万人的研究成果显示,每天饮用100毫升含糖饮料会使整体患癌几率提高18%。研究者对这些结果提出一些可能的解释,包括含糖饮料中的糖对内脏脂肪、血糖水平和炎症标志物的影响,这些都与癌症风险增加有关。

白酒含糖高还是红酒含糖高(白酒的成分中含糖吗)

长期高糖摄入会导致肥胖和胰岛素抵抗,造成内氧化应激、内分泌紊乱及免疫功能障碍,从而导致肿瘤的发生风险增加。

在肿瘤已经发生后,癌细胞会以糖的无氧酵解为主要供能方式,所以不管是普通人,还是肿瘤患者,都应该控制添加糖的摄入。②

那么,什么是添加糖?

添加糖是指人工加入到食品中的糖类,常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。

添加糖主要来源于加工食品,包括含糖饮料、糕点、饼干、甜品、冷饮、糖果等;部分来源于烹调用糖,如糖醋排骨、冰糖银耳羹等。③

生活中,添加糖摄入太容易超标了!

《中国居民膳食指南(2022)》中提出,成年人需要控制添加糖的摄入量白酒含糖量高吗低铬钢球含铬量,每天不超过50克,最好控制在25克以下。③

25克是个什么概念呢?

比如,平时喝一瓶500毫升的可乐,就可以摄入53克的糖;

18款饮料含糖量测评。“浙大一院”微信公众号图④

番茄酱、烧烤汁等调味酱,每100克大概有15克左右的糖;

餐馆中,一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加糖25-30克,红烧肉要加40-50克,最高的是糖醋排骨和糖醋里脊,每份要加入75克左右的糖;

酸奶的制作配方是100克牛奶配10克左右白糖等。⑤

《中国居民膳食指南(2022)》图③

无糖食品,也不建议随意吃!

1.无糖食品并不代表食物热量低

武汉市中心医院内分泌科副主任医师张旭艳2015年在健康时报刊文谈到,“无糖”饼干虽然不含蔗糖,但碳水化合物含量高,且含有蛋白质、脂肪。1克碳水化合物、蛋白质、脂肪的热量分别为4千卡、4千卡、9千卡,热量并不低。所以即使是无糖食品,进食前也应留意食物成分。⑥

2.长期食用会降低对甜味的敏感度

白酒含糖高还是红酒含糖高(白酒的成分中含糖吗)

华西医院临床营养科营养师李燕菊、周林桦2022年在“四川大学华西医院”公众号刊文提醒,虽然长期喝有甜味剂的无糖饮料,减少了精制糖的使用白酒含糖量高吗,但长期食用甜味剂食品会降低人们对甜味的敏感度白酒含糖量高吗,可能反而导致在其他食物中摄入更多的糖。⑦

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