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茅台酒是酱香型还是浓香型(茅台王子酒酱香经典怎么样)

茅台酒是酱香型还是浓香型(茅台王子酒酱香经典怎么样)

酒圈总有怪像,喝洋酒的看不起喝白酒的,喝茅台的看不起喝镇酒的,喝老白干的看不起喝江小白的……各种鄙视链,不知鄙视人的哪来的优越感。

今天就遇到这么一个问题:

本文首先表明观点,喝酱香并非就比喝浓香高一等,浓酱同样是白酒,更多是风格区别、口味差异,并不能说明一种就比另一种好,有这种观点的人,一般是刚开始了解部分白酒知识、并接触白酒种类不多的人。

我国白酒分为十二种香型,浓香、酱香、清香、凤香为主体,米香、老白干香、芝麻香、豉香、董香(药香)、兼香、馥郁香、特香各具不同风格,各种香型不分高下,但知名度有高低,历届评酒会评出的四大名酒、八大名酒、十七大名酒等,对酒的品牌价值影响较大。

比如四大名酒茅台、泸州老窖、汾酒,西凤酒,分别代表酱香型、浓香型、清香型、凤香型,这四款酒知名度就比四特酒(特香)、酒鬼酒(兼香)、桂林三花酒(米香)知名度要高,表现在价格上,四大名酒的单价也更高。

而在大部分人的眼里,高价的东西就更好,俗话就说“便宜无好货”、“一分钱一分货”等,这个原理表现在浓香型白酒和酱香型白酒上,那是因为酱香型价格普遍高于浓香型。

酱香的代表茅台酒,白酒单价最高,官方零售价1499,远高于浓香代表五粮液(价格1100左右),更高于浓香的另一名酒国窖1573(价格860),而且茅台被戏称为“官酒”,五粮液则是“商酒”,这使得部分喝茅台的人有了优越感。

茅台酒对五粮液、泸州老窖的优越延伸发展,就成了酱香型对浓香型的优越。

茅台酒是酱香型还是浓香型(茅台王子酒酱香经典怎么样)

其实真的一一对比的话,酱香能拿出手的也就茅台、习酒、郎酒、珍酒、潭酒等几家,多集中在赤水河周边;浓香则是有五粮液、泸州老窖、水井坊、洋河、剑南春等名酒,好酒遍布大江南北,浓香的知名品牌更多茅台酒是酱香型还是浓香型,酱香是不存在优越性的。

而酱香型白酒的另一个优越点在于广告做的好:“喝酱香更健康”

“国酒茅台,喝出健康来”,茅台这句广告词一度广为人知,茅台的前前任掌门人季克良老爷子亲自背书并大加宣传,各方媒体推动,研究机构顺水推舟,逐渐形成了“酱香=健康”的公众观念。

在”喝酱香更健康“的相关宣传内容里,茅台酒“酸度高、易挥发物质少、含有丰富的酚类化合物、天然发酵、酒精度合理、富含SOD金属硫蛋白”等词汇随处可见。

茅台酒是酱香型还是浓香型(茅台王子酒酱香经典怎么样)

而根据具体的科学研究,也确实发现茅台酒中具备一些特殊成分茅台酒是酱香型还是浓香型茅台王子酒酱香经典,比如茅台酒中含有的香气物质更多,达到上千种;茅台酒中酸类物质是其他白酒的3-4倍;茅台酒中微量元素更多等。

而且,茅台酒的生产工艺耗时长,一年生产周期之后还需要储存三年之后进行勾调,在半年才能出厂,也就是说大家能喝到的茅台,至少都是经历了4年陈化的“老酒“,比新出的酒更适口,也就更受欢迎。

茅台的特殊之处,也就被同为酱香型酒的习酒、郎酒、茅台镇酒等学去了,尽管这些未必完全遵守茅台工艺,但宣传上保持一致还是很容易的,这也就给了消费者普遍的错觉:认为凡是酱香就比浓香或者其他香型的白酒要好,这其实是不对的。

酒的好坏除了取决于原料、工艺、陈酿时间、水质等因素外茅台酒是酱香型还是浓香型,个人的口味偏好也是很重要的,有的人就不喜欢浓郁厚重的酱香,偏爱清爽雅致的清香;或者有的人喝惯了酒精勾兑的便宜酒,突然喝到茅台五粮液等名酒,反而会觉得不习惯。

酒友们更喜欢哪种香型的酒呢?欢迎留言分享。

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