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30年茅台酒多少钱(30年茅台市场价多少钱)

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季克良,时任茅台集团董事长,中国酿酒大师。1965年毕业于无锡轻工学院(现江南大学)食品发酵专业,分配到茅台酒厂工作至今。

过去六年,是茅台历史上值得大书特书的六年。茅台集团取得了连续六年跨越式发展的佳绩,极大地改写了中国白酒市场“版图”。今年1月(注:指2005年),茅台集团更创下了单月销售额突破10亿元的历史纪录,超过了1998年全年的销售总额。根据现在的营销态势,茅台集团完全有望实现连续七年跨越式发展。

面对白酒市场销量总体下滑的局面,茅台为什么能够逆势而上?

应该说,有很多经验可以总结,但其中十分重要的一条,就是我们真正树立了以市场为中心、视消费者为上帝的新观念,通过不断细分市场、切实尊重不同的消费需求、大规模调整和完善产品结构,逐步形成了档次分明、品种众多、风格各异的产品格局:不同规格、不同酒度的普通型茅台酒是满足消费需求的主体;15年、30年、50年、80年系列陈年茅台酒满足高端(顶级)消费需求;茅台王子酒、茅台迎宾酒面向中、低端酱香型白酒市场;*酒、茅台醇等适应习惯其他香型的人群;茅台干红、茅台啤酒、茅台不老酒等满足其他酒类消费的需求……

这中间,系列陈年茅台酒的成功开发,系统地开创了中国白酒高端“年份酒”的先河,取得了极大的市场成功。目前,陈年茅台酒已经在高端白酒消费市场上独领风骚,拥有了一个不断壮大的忠诚度极高的消费群体。

许多业内人士和消费者都对茅台集团开发陈年茅台酒的科学和事实依据很感兴趣。而要告诉您一个真实的陈年茅台酒,必须溯本清源,从茅台酒的生产酿造工艺说起。

■特殊工艺

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为陈年茅台酒打下物质基础

■老酒积存

为陈年茅台酒打下资源基础

到过茅台的人,都会惊奇地发现:茅台的酒库比生产厂房还要多得多。这是因为茅台酒工艺特殊之处的另一个重要方面——必须“长期陈放”。

茅台酒的特殊工艺还有一个重要方面,那就是“精心勾兑”,这也是建立在丰厚的老酒积存基础上的。

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■客观事实

历史上,就有“茅台特需酒”存在。作为专供外交部、人民大会堂、钓鱼台国宾馆等对外接待部门的用酒,“特需酒”一般都是由陈放时间相对较长的茅台酒勾兑而成。

1972年美国总统尼克松访华,此后日本首相田中角荣、法国总统蓬皮杜访华,所喝的茅台酒,都是茅台酒厂员工以存放时间较长的老酒勾兑而成。

1981年,钓鱼台国宾馆要求生产一批老茅台酒,供中央领导接待用,陈放到现在,其在首都机场零售价为每瓶四万元。

邓小平同志也特别喜欢喝陈放时间长的茅台酒,家人和身边工作人员送给他一个“老茅台”的雅号。

到目前,钓鱼台国宾馆、人民大会堂等单位还有老茅台酒陈放。有的茅台酒爱好者收藏了很多老茅台酒,包括商标使用时间很短的葵花牌茅台酒。茅台酒厂自己也用瓶装、库存两种方式来陈放老茅台酒。

而在上述这些客观事实的基础上,科学研究也进一步证实,陈年茅台酒在外观上、口味上、理化指标上都有非同寻常之处。一般来说,陈年茅台酒色泽更微黄、余味更长、老酒味浓郁、固形物多。

已故酿酒泰斗周恒刚老先生,著名白酒专家沈怡方、高月明、高景炎等先生都在不同的场合明确表示,茅台酒需要长期储存,长期储存的茅台酒质量更好。

因此可以说,茅台酒特殊工艺所造就的“茅台酒越陈越香”这一特性,是茅台酒具有的核心竞争力之一。

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■陈年茅台酒

等级划分的标准与依据

陈年茅台酒具体分为15年、30年、50年、80年系列,那么30年茅台酒多少钱,我们又是根据什么来划分陈年茅台酒的等级呢?

事实上,对酒类产品进行分级,国际上并不鲜见。譬如,法国白兰地酒就分为几级,有的叫三星,有的叫拿破仑,有的叫VSOP,有的叫XO,其中储存期在7年至25年之间的被称为XO。

除此之外30年茅台酒多少钱2010年茅台迎宾酒价格表,由于陈年茅台酒的国家标准是相对固定的,但是如前所述,不同年份、不同轮次的酒都有自己的标准,有不同的口感风格和物质组成,因此不同批次的陈年茅台酒,因参与勾兑的酒样不完全一样,物质组成必然是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量,我们还特别制定了实物标准,以确保各批次酒的质量。

至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准,是因为我们本着对消费者负责任的态度,为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别,所以特意拉大了年份间距。这样一来30年茅台酒多少钱,许多长期喝陈年茅台酒的消费者,不用看包装,都能准确喝出不同年份的陈年茅台酒,使他们真正感受到:因为年份不同,所以品质不同,价格当然也不同,确实物有所值。

当然,作为市场化的产品,陈年茅台酒刚刚走过一段并不算长的历程,还有许多市场高峰需要攀登。但是我们注意到,在巨大的利益驱动下,利用消费者日益追求高品位生活的心理,市场上一些白酒开始不顾实际地用各种方式打起了“陈年”牌。这种做法极大地混淆了真伪的界限,扰乱了市场,误导了消费者,是对消费者权益的侵害。

然而,市场经济终究是诚信经济。陈年茅台酒就是我们奉献给高档白酒消费者的诚信和真诚,因为茅台的工艺需要陈年酒,茅台的历史积累了陈年酒,市场的需要使我们推出了陈年茅台酒。相信陈年茅台酒的英雄本色,会随着社会公众对其科学认识的进一步到位,在“不怕不识货,只怕货比货”中得到更大的彰显。

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