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茅台15年酒价格表(2015年飞天茅台现在值多少钱)

茅台15年酒价格表(2015年飞天茅台现在值多少钱)

一个是天生丽质,一个靠后天锤炼。

茅台15年是酒厂的定义,并不是消费者理解的那样,很多人误以为茅台15年就是灌装了酒厂放了15年的基酒,实际并不是,这也是中国白酒年份标准混乱之处。茅台15年是以酒厂的工艺、技术标准来衡量,选用的基酒、调味酒品质要好一些,通过精湛的勾调工艺使得成品酒达到一个最佳状态。

而放了15年的酒,是指装瓶成品后保存了15年,在时间的锤炼下,酒体通常会有一定的变化,但具体的变化程度受环境因素影响也比较大,但综合来看,酒质的提升通常是有限的,并不像一些老酒商说的那样有翻天覆地的变化。

有时候我们在品尝一些老酒时,觉得滋味确实好,比现在同款新酒强很多,这就让许多人误以为都是装瓶陈年的功力,其实并非如此,很大程度是因为现在的酒和当年的酒的品质本身就有变化。

以80-90年代的泸州老窖特曲来说,当年的特曲选用的是泸州老窖最好的基酒和调味酒,而如今的泸州老窖最好的东西都给了国窖1573系列。那么现在的泸特和放了20-30年的泸特相比,有差距也是正常的,不是岁月的恩赐。

就以茅台为例,现在的茅台工艺、技术都强于80-90年代,但很多人会觉得当年的茅台更好,甚至觉得50-60年代的茅台才是顶呱呱,这其实也是种误解,我没喝过50-60年代的茅台茅台15年酒价格表2016年茅台迎宾酒53度价格,但80-90年代的还是喝过,以我这微末的水平来看,酒质的区别不是陈年的功劳,纯粹是当时的酒和现在的酒本身就有点区别。

讲个最直白的点,当年的检测水平和现在没得比,这就会导致当年的酒成分或许会更杂一些,有些不健康的成分会提升口感。我曾在我的公众号“知酒僧”文章里把这个类比为腌制咸菜,好吃,但不太健康。

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关于这个话题,我也曾写过一篇:

一些酒商言:“三年迎宾胜王子,五年王子赛飞天”。

这说法本身对错与否暂且不论,倒是引发了许多类似争论,如普通纯粮固态酒瓶陈十年,能不能比得过同门师兄十年陈酒质?

更具体点说,近来有好几个酒友问我:习酒窖藏10年放五年,有没有习酒窖藏15年好?

我给的回答很简短:没有。

有人就不理解了,说这10年的酒,放上5年不就成了15年的酒了吗?这个说法在很多不靠谱酒商口中流传,他们经常偷换概念来忽悠消费者,以图暴利。

其实这个问题可以变换为标题里这句话:茅台飞天放15年,品质能不能赶上茅台15年?

众所周知,茅台是白酒行业里对品质把控最严格的酒企,拿他们作为标杆来衡量是比较客观的。

在说这个问题前,我们得先简单了解一下这两款酒。

茅台飞天是白酒里最神仙的一款酒,走到哪里都很吃香茅台15年酒价格表,其特点是酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

茅台15年的特点是:酱香突出、幽雅细腻、酒体圆润醇厚、回味悠长、老熟芳香舒适显著,空杯留香持久。

虽然看起来只有几个字的差异,但放在酒质上面可谓是云泥之别。

这两者从选用的基酒、调味酒,到勾调工艺,都是有区别的,我们可以直观一点的理解:茅台15年这款酒,基本上可以说是茅台酒在经历15年岁月洗礼后能达到的最佳状态。这大概就是茅台官方所说的15年酒体风格。

而装瓶后的飞天茅台酒不具备这种越级挑战以下逆上的实力。

但肯定有人对此存疑,觉得要真是如此,那市场上2004年的飞天茅台为什么那么贵?甚至很多商家卖的比茅台15年还略贵一点。

这个原因其实很简单,物以稀为贵,有一定年头的老酒存世量肯定比不上当年量产的新酒。再加上这几年老酒市场被带了节奏,陈年老酒一路上涨,价格与品质本身就不是丝丝入扣紧密相连。

那我为什么只以茅台举例呢?

因为有些酒企会胡搞乱标,年份不足的基酒也拿出来瞎忽悠,勾调方面更是一锅糟,对年份酒的品控并没有很严格,甚至可以说是为了贩卖概念丢了节操。

比如某酒厂,推出号称是二十年、三十年陈酿的高端酒,但所用基酒年份严重不足,勾调更是乏善可陈,可人家就是敢这么标茅台15年酒价格表,敢这么卖。他们品质略低的酒,如果放二十年还真可能胜过所谓的二十年陈酿。

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你奈他们何?

对了,这一段的数字信息都是我瞎写的,并没有特指某个酒厂,大家不要对号入座。

回到文章开头,很多人认为:三年迎宾胜王子,五年王子赛飞天。

其实这话纯属人为带节奏,这几年老酒、次新酒概念炒得飞起,无利不起早,有利可图就不怕没人编故事讲歪理。这群老家伙坏的很,你信他个鬼?

不管哪朝哪代,不管哪个宫廷皇室,王子没登基前熬再多年也不过是个胡子拉碴的老王子,在白酒这一块,只要飞天茅台不退位,王子就没机会穿黄袍。

我对比过茅台15年新酒和2005年左右的飞天茅台,这两者基本符合标题所说的年份,陈放十几年的飞天茅台确实有点变化,但酒体的厚重感被茅台15年吊起来捶。

有条件的不妨拿这两个酒盲品一下,抛开情怀加成,你的身体很诚实,会告诉你孰高孰低。

歪题多说一句,就我亲身体验而言,放了15年的似乎还没有放了10年的口感好,这个可能是基酒批次不同引起的,属于正常的误差。但再好的酒,放的年头太久了也是不好喝的,那种酒之所以值钱,是因为稀少,因为故事,因为情怀,绝不单单因为酒质提升和是否好喝。

真要喝老酒,不妨和新酒勾着喝,按不同年份、不同比例去尝试,那种探索的乐趣妙不可言。

所以我对瓶陈酒的看法是:纯粮固态酒瓶陈数年,风格、酒体确实会有变化,这种变化大多是好的,但只要是同一家酒厂严格执行不同等级酒的标准,低等级的酒要想通过年份瓶陈效果来击败高等级的酒几乎是不可能的。

对于那些陈年白酒,如果你喜欢的话,可以买来把玩、解惑,但不要误以为所有的陈年白酒都是值得高价买入,这个坑很大,我回头有空会展开写一写关于老酒的话题。

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