泡果酒用什么酒合适呢（泡果酒中途可以加酒吗）

泡果酒用什么酒合适呢（泡果酒中途可以加酒吗）白酒不止配白肉，跟红葡萄酒一样，白酒的酒体都有轻盈与丰腴之分，重点在于浓淡得宜泡果酒用什么酒合适呢，今集我们先讲讲清新或浓味的白酒与美食配搭，以及起泡酒、甜酒等怎样诱出食物美味。 白酒配白肉海鲜着重浓淡得宜 酒体饱满的白葡萄酒(如:霞多丽、赛美蓉、维欧尼、玛珊、瑚珊等)适宜搭配忌廉汤、奶油披萨、蛋奶馅饼、奶油意面、法国菜等. 酒体轻盈的白葡萄酒(如:长相厚克思、灰皮诺、棠比内罗等)可与阳国翻思某教内列周色拉、烤蔬菜及鱼片、鸡肉等搭配. 起泡酒最百搭 起泡酒是比较百搭的酒款，但与薯条、寿司、爆米花及油炸类食物、鱼类、贝类、鸡肉及其他家禽类菜肴搭配都很不错。 甜酒配甜品 甜酒(加强)(如波特酒、茶色波特、雪莉、马德拉、麝香葡萄酒等)适宜搭

泡果酒用什么酒合适呢

立春之后，天气回暖是酿酒的好时机，酿酒人在酿出的酒中，选择蕞好的一坛，寓意祥瑞之象，生活的好彩头，那么适合春季酿造的果酒有哪些呢?跟雅大大型酿酒设备小编一起来看看吧!果酒酿造需要大型酿酒设备吗?

适合春季酿造的果酒泡制酒有桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、草莓酒。酿酒设备厂家分别说明。

-01-桃子酒

准备材料：水蜜铅做型桃(硬质)一个;纯粮白酒500ml;冰糖适量。

桃子酒具体步骤：

消毒罐子，家里有消毒柜就很方便，条件不允许的话，用开水烫过罐子，之后擦干晾干也是可以的

清洗桃子，用盐揉搓桃子表面，把绒毛洗掉，最后再用厨房纸擦干桃子即可。将桃子(不用去皮)切成小块，去掉桃核，放入罐子里，一般放的桃子的量已经到了罐子的2/3处，可依照个人口味加减。

倒入酒，建议是度数高一些的，便于保存。

最后放入适量冰糖，封罐常温保存。如果使用低度数的酒，则需要冷藏。

开罐倒计时：一个月

-02-枇杷酒

准备材料：选用酒精度为10-12的低度糯米酒;枇杷600克;丁香2克;香草豆6克;柠檬皮10克;白砂糖450克;冷开水1.1升。

枇杷酒具胡肢体步骤：

将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。

取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。

将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。

取干净容器，先将低度糯米酒放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。

取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。

静置后放入贮存桶内贮存1?2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

-03-杨梅酒

材料准备槐猜：新鲜杨梅、冰糖、纯粮白酒(35-50度)、密闭玻璃容器

杨梅酒具体步骤：

1、挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘;

2、将杨梅捞起后用净水冲干净，晾干;

3、将准备好的密闭玻璃容器用热水洗净，用高浓度白酒消毒后晾干;

4、按一层杨梅一层冰糖的顺序放入容器;

5、倒入白酒浸过杨梅和冰糖，密封;

6、贴上日期，放在阴凉处，浸泡15-20天后即可饮用(开封后要分离果肉和酒，以便保存)。

-04-草莓酒

材料：草莓、冰糖、白酒、柠檬(起调味作用，可要可不要)

草莓酒具体步骤：

1、挑选果肉坚实、成熟没有破皮的草莓，摘掉叶蒂，洗净、晾干后对半切开;

2、将玻璃瓶洗净消毒晾干;

3、将柠檬洗净擦干，去皮切片;

4、将冰糖、草莓、柠檬片放入已经晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后放置阴暗处保存;

5、两周后取出草莓和柠檬片，即可饮用。

泡果酒中途可以加酒吗

你好!!●杨桃酒将成熟的杨桃洗净。切成小块。晾干。冰糖加开水溶化。将杨桃果肉。市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器。存放半年以上制成杨桃酒。有去风热。顺气润肺等功效。●草莓酒将草莓洗净晾干。摘掉草莓蒂。把草莓。蜂蜜。高粱酒一同置入密闭容器咐拆。约2-4周后将果实取出。酒再放3个月左右即可饮用。●李子酒将红肉李子洗净。晾干。每粒果实用刀深划7-10刀。置入容器。放一层李子铺一层砂糖。存放40-45天制成李子酒。有舒筋。行血。消除疲劳的功效。●梅子酒将成熟的梅子洗净晾干。置入密封容器。用米酒。冰糖(梅子。米酒。冰糖重量比例为10:10:5)淹没梅子。存放4个月即成。有治疗骨刺。风湿痛。寒症。肾脏病的功效。●苹果酒将苹果洗干净。晾干。切成块。将苹果块。冰糖。白酒(50度以下)按重量1:0。5:1的比例一同浸泡。再加入少许柠檬片。浸泡3个月后将苹果和柠檬取出。即可饮用。●猕猴桃酒猕猴桃去皮。切成两半。放入玻璃瓶内。倒入35度白酒。酒和猕猴桃的重量比例为1:1。酒将猕猴桃全部浸没。三个月后便可以饮用了。水果酒酿造注意事项:1。水果清洗后务必沥干或自然风干。这样酿出的酒才不会走味。2。酿水果酒以天然水果最好。

必要时可以调整甜度。加糖20%-25%为宜。3。酿水果酒宜用冰糖。因为甜味较纯正。不易起酸。4。所有密封容器。务必除去水汽及闭紧。并存放在阳光无法直晒的阴凉处。5。酿水果酒时。需使用酒精浓度高于35%以上的酒。含在水果中的果汁容易被浸泡出来。着色性也很强。草莓酒 草莓。纯柠檬汁。冰糖。伏特加5:2:l:10。即200g的草莓。就要加入80g的柠檬汁。40g的冰糖。以及400g的伏特加酒。将草莓洗净沥干。摘掉草莓蒂,柠檬去皮挤汁,将原料全部放入容器中。置于阴暗处,两周后将草莓取出。再放六周便可饮用。 金橘酒 金橘。冰糖。清酒4:1:10。将金橘的皮用力略划出缝。以便果汁能渗入酒中,将原料全部放人容器。置于阴凉处,六周后将金橘取出便可饮用。薄荷酒 薄荷。伏特加1:30。将原料放入容器中。置于阴凉处,十天后取出薄荷叶,三周后即可饮用。 荔枝泡酒 荔枝450克 白砂糖100克 高粱酒900克 将荔枝剥皮去核。放入瓶中。倒入高粱酒。。充分搅拌。密闭。在瓶身上写上日期。然后每星期用筷子搅拌/摇晃瓶身。放置在阴凉背阳处。经过三个月后。就可以饮用了。如果你有耐心的话。一年后的口味会更加醇。 功效:减轻疲劳。

养颜护肤。 PS:高粱酒最好在28-45度之间。市场上小瓶装的通常是50度。大瓶装的有一种是42度 水果最好选择快要成熟的。不熟的会有生涩口感锋简雀。成熟过度的会有沉淀 如果家中冰银早箱够大。可以放置在冷藏室中。就象存放在地窖中一样。 杨梅泡酒 材料:杨梅。白糖 一斤杨梅大约加4两白糖的分量次。 盖盖密封。放在常温下。每天记得摇匀几次。 放置15天以上就可以变酒并可以喝了。不过我觉得还是放时间长一下较好。这样出来的酒会比较纯。好喝一些。 杨梅酒的功效 清热生津。预防中暑。 杨梅古今中外医学界视为[奇珍异宝”。具有养胃健脾。排毒养颜之功效。并能理气活血抗衰老。提高机体免疫力。现代医学证明对癌细胞有分解抑制作用。是二十一世纪最受人们欢迎的美容保健医学用品之一。长久饮用杨梅酒对肠胃也可起到保健作用。

所有的水果都可以泡米酒，以“缤纷水果酒酿”为例。做法如下：主料：糯米粉300克辅料：猕猴敬基桃1个，西瓜1块，橙1个泡果酒用什么酒合适呢，火龙果1个调料：江米酒1大碗，白砂糖1勺步骤：1.糯米粉加适量水，揉成直径为1厘米左右的小丸子甜酒稍加热，放入少许白砂者亮糖，糖融化就可以关火了。2.小丸子放亮嫌谨入锅中煮熟，捞出来放入煮热的甜酒中，盛出来放凉。3.水果全部切成跟小丸子大小差不多的丁，放入酒酿中即可。

所有的水果都可以泡米酒，以“缤纷水果酒酿”为例。

主料：糯米粉300克。

辅料：猕猴桃1个，西瓜1块，橙1个，火龙果1个。

调料：江米酒1大碗，兄罩白砂糖1勺团行。

步骤：.糯米粉加适量水，揉成直径为1厘米左右的小丸子甜酒稍加热，放入少许白砂糖，糖融化就可以关火了。

小丸子塌尘哗放入锅中煮熟，捞出来放入煮热的甜酒中，盛出来放凉。水果全部切成跟小丸子大小差不多的丁，放入酒酿中即可。

甜酒(Liqueur)，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程。

古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。至唐代产之甜酒类，仍多含杂质，临饮时须经压榨过滤。唐李白《金陵酒肆留别》诗中有”风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝”之句，即为一证(摘自黄现璠著《古书解读初探》)。

你要用多大酒度的米酒泡？

哪些水果可以酿酒

1、春季酿－梅辩团子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒弊灶弯、桑椹酒。

2、夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。

3、秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。

4、冬季酿－葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。

5、四季租闷酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

葡萄酒酿制方法

主料：葡萄 500克

辅料：冰糖 200克

1、选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。

2、葡萄摘下来，表面晾干水，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。

3、加入冰糖。

4、放入冰箱静置半个月至一个月。

5、过滤出葡萄皮。剩下的液体继续放入冰箱冷藏，可以继续放置，也可以直接饮用。

6、成品。

1，石榴

石榴乃九洲奇果，含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。 本酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味。

2，山楂

山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。

3，西瓜

西瓜酒是用西瓜，经过榨汁、调配、发酵、装瓶、亏型拦杀菌等一系列步骤制成的酒，清凉解渴，具有风味独特，技术简单等特点。

4，葡萄

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。

5，樱桃

用樱桃酿造的酒称为樱桃酒。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高。樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香。