根据原浆酒的度数,按照比例勾兑出所需要低度酒。
勾兑步骤如下:
1、化验现有原浆酒质量指标,酒度测量。
2、品尝原浆酒,各自特点。
3、降度至要求酒度,52度。
4、把这几种白酒按照设定的比例掺和茅台原浆酒52度浓香型多少钱一瓶,然后品尝。
5、根据化验的指标,缺少什么就补充什么的原则进行添加。
6、勾兑后贮存一天,再次化验、品尝。直到自己满意为止。
7、把产品送到销售人员品尝,根据销售反馈进行分析,调整,然后再次确认。
8、灌装,推向市场。
五粮液原度酒兑水的时候,不要直接兑水,把水冷冻成冰以后,放入酒中。
原浆酒之所以不能直接加水降度,原因是原浆酒加水后会因为大量脂类物质的存在而形成乳浊液,出现浑浊现象,不太美观,但实际上没什么影响,如果只是自己喝的话,加蒸馏水直接降度也是可以的。
70度的原浆酒饮用方法如下:
1、先贮存后再饮用:
刚刚产出的原浆酒,一般含有硫化烃、硫醇等有害物质,这些物质会导致饮用后出现口干、等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间,把这些有害物质挥发掉。一般而言新酒需要贮存1年以上才适合饮用。现在很多企业生产年份原浆酒也是这个道理。
2、先降度再饮用:
一般而言,贮存后的原浆酒仍需要勾兑才可以饮用。原浆酒度数较高茅台原浆酒52度浓香型多少钱一瓶,即使贮藏几年以上仍有60度左右,所以必须勾兑进行降度处理,才更适合饮用。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言,少饮为佳。
3、原浆酒如何降度:
不同度数的原浆互相调和进行降度处理,叫调酒。原浆降度只能通过调酒获得,不能直接加水处理。
大概存放半个月左右就可以喝了,这样的白酒喝起来口感并不会特别浓烈,而且度数也不会特别高。
高度白酒降低酒度都是加水降度,白酒企业降低酒度用水多是软化纯净水,降度后造成白酒浑浊,白酒企业有除浊抗冷机进行过滤。普通百姓降低酒度,出现失光现象,没有设备过滤,影响感官,但不影响白酒质量。可以喝。