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正宗杜康酒厂家在哪里(汝阳杜康和白水杜康哪个正宗)

正宗杜康酒厂家在哪里(汝阳杜康和白水杜康哪个正宗),杜康是我国的历史文化名酒,在我国有着悠久的历史,古时候也被称为贡酒。杜康酒闻名于世,是因为曹操名诗,“何以解忧,唯有杜康”。一直流传至今。杜康酒在市场上也受到了消费者的一致好评,销量一直保持很好的地位。那么杜康酒产地在哪里呢?

正宗杜康酒厂家在哪里(汝阳杜康和白水杜康哪个正宗)

正宗杜康酒厂家在哪里

杜康酒的产地是在河南汝阳杜康村,生产用水采用的是当地的酒泉沟水,非常的清澈,也含有多种我们人体所需微量元素,用它来酿造杜康酒是再好不过了。而且本身酒沟泉水就有很好的甘甜味道,酿造出来的杜康酒入口甘甜,喝完不上头,非常的符合消费者的需求。

酿制杜康酒的泉水–酒泉,位于河南省洛阳市南部杜康村的酒泉沟里。酒泉水清洌碧透,味甜质纯。每遇夏季,可闻到一股天然的酒泉香。

早有历史记载,杜康酒的产地就是在现在的杜康村,明万历年间《直隶汝州全志》载:“杜康(石+八)就是现在的杜康村。村子周围也是三面山围绕,这样的环境为酿造杜康酒提供了有利的环境基础。

杜康酒问世后,历代视其为珍品。周平王迁都洛阳后,得尝杜康酒,感其佳,逐定为宫中御酒,并封杜康为酒仙,赐杜康村为“杜康仙庄”。杜康酒从此名扬天下。明冯时化《酒史》载:“杜康作酒,酉日死”。后人们尊杜康为酒神、酒祖,被立庙享祀,逐渐形成了光辉灿烂的杜康文化。

洛阳汝阳杜康酒,属浓香型白酒,酒液清澈透明,芳香纯正,入口绵甜,醇厚柔和,五味协调,回味悠长,饮后留香,风味特,深受专家和广大消费者的赞赏与欢迎。

初喝喜欢,久饮不厌,真是馈赠礼品的好酒,喜庆宴客的佳酿,佐餐饮宴的上品。杜康村自杜康在此造酒以来,民间酿坊林立,素有“酒肆连爿,酒旗招风”之誉。并由此造就了杜康村酿酒民俗和杜康酒文化,成为华夏酒文化根之所在。

正宗杜康酒厂家在哪里(汝阳杜康和白水杜康哪个正宗)

汝阳杜康和白水杜康哪个正宗

而时至今日,杜康仍然是白酒中知名的品牌,但很多人却不知道杜康酒还有白水杜康和汝阳杜康之分。作为中国最早的白酒品牌,陕西的白水杜康和河南的汝阳杜康到底有什么区别,谁才是正宗的杜康,为什么又说杜康因商标之争而臭名呢?带着疑问,我们一起往下看。

白水杜康和汝阳杜康有什么区别?

1、产地

白水杜康产于陕西省的白水县,因此得名白水杜康。而我们通常指的杜康酒,是产自河南省洛阳市下面的汝阳县,因此也叫汝阳杜康。

2、原料

白水杜康是以当地的大麦、小麦、豌豆制曲,以关中高粱为原料。而汝阳杜康以纯小麦制曲,以糯米、高粱为主要原料。

在原料的选取上,两者的区别还是比较大的。

3、工艺

白水杜康以老土泥窖作为发酵容器,传统工艺与现代科学相结合,经过制曲、发酵、立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等工艺酿制而成。

汝阳杜康采用香泥封窖、低温入窖、长期发酵、混蒸续糟、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑等工艺酿制而成。

4、香型

稍微有一点白酒基础的人,通过酿造工艺就能看出来,白水杜康的香型和汝阳杜康的香型是截然不同的。

白水杜康属于清香型白酒,风格、口感接近于汾酒、二锅头。而汝阳杜康则属于浓香型白酒,风格、口感更接近于泸州老窖。

因此无论风格还是品质上,两种杜康是不能直接进行对比的,也没有任何可比性。因为香型不同,所含风味物质的成分和比例区别也是比较大的。只能说酒不分好坏,适口为佳。

正宗杜康酒厂家在哪里(汝阳杜康和白水杜康哪个正宗)

谁才是正宗的杜康酒?

白水杜康

据史料和考古发现,在白水县的白水河旁,有一处酿酒遗址,应为杜康当年酿酒的地方。

于是在1976年,在发现的酿酒原址上,建立了现在的白水县杜康酒厂。通过酒厂的介绍中了解到:当年白水杜康建厂之后,酒厂人员走西凤,下泸州,访杏花,取名家之精艺,创杜康之新风,博取全国名酒之长。经过反复研究试验,精酿而成了如今的白水杜康,千古流芳的杜康名酒又获新生。

汝阳杜康

汝阳杜康酒厂,位于河南汝阳县杜康村,历史上被定义为中国秫酒发源地。秫酒就是古代对粮食加入曲药采用复式发酵法酿造的酒的统称。

据明朝万历年间的《直隶汝州全志 伊阳古迹》记载:“杜康 就是现在的杜康村。该村三山环抱,一溪旁流,柳暗花明,风景秀丽,杜康河纵穿南北,两岸峡隙,百泉喷涌,清洌碧透。这便是杜康酿酒取水之处,古称“酒泉沟。”而通过大量的出土文物进行判断,进一步确认汝阳县杜康村就是当年杜康造酒的地方。

1972年,在轻工业部的牵头下,改建了当地民间的一些小酒作坊,成立了后来的汝阳杜康酒厂。

历史就是历史,永远成为过去,后人只能通过残缺不全的证据去猜测、判断。杜康酒本就是现代人营销出来的品牌,一个1972年建厂,一个1976年建厂,根本就不存在正不正宗之说。

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