每到新春佳节,酒是宴席上少不了的主角。过年为什么要喝酒呢?因为从古至今,有“无酒不成年”“无酒不成席”“无酒不成礼”之说,尤其是在春节、祭祀和庆典活动时更是如此。
自西周开始,我们的祖先在辞旧迎新之际,就会携美酒、羔羊欢聚庆贺,祈祷丰收,过年喝酒的风俗由此开始。至汉代,“年”作为法定节日固定下来,春节喝酒已蔚然成风。自清代之后,酒变成了促进交流、传递感情的使者,被赋予了更多的社交功能,提着好酒拜年的风俗一直沿袭至今。
从南北朝开始,古人除夕守岁就要喝酒。反映古人过年喝酒的诗句更是数不胜数,唐朝诗人白居易在《客中守岁》一诗中这样写道:“守岁尊无酒,思乡泪满巾。”另一位唐朝诗人李商隐在《隋宫守岁》中也描述了宫廷守岁的盛况:“沈香甲煎为庭燎,玉液琼浆作寿杯。”宋代苏轼在《岁晚三首序》中写道:“岁晚相馈问为‘馈岁’,酒食相邀呼为‘别岁’,至除夕夜达旦不眠为‘守岁’”。
古人不仅在除夕守岁时要喝酒,大年初一也要喝酒。北宋诗人王安石的《元日》中,就有“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”“元日”指大年初一,“屠苏”即“屠苏酒”。人们迎着和煦的春风,开怀畅饮“屠苏酒”,旭日普照千家万户,象征无限光明美好的前景,形象地表现了一元复始,万象更新的情景。
屠苏酒最早起源于哪个朝代
当然,古人喝酒是有很多讲究的,如今很多人对此已经不太了解。比如在汉代,过年喝酒时要看时辰,一般是大年初一早上东方太阳微露时开始喝,喝的时候要放鞭炮。北宋时,过年一般一天要喝两顿酒,除了除夕晚上自家人团坐在一起喝酒守岁外,在白天,邻里之间还会互相邀请对饮,谓之“别岁”。
古人喝酒与现在人们喝酒时先敬尊者、长者的习俗不同,古人是让年龄最小的人先喝,然后才是长者。为什么会这样呢?因为,年纪小的孩子过年了就长一岁,值得庆贺;而老年人过年了意味着老了一岁,所以最后给老人敬酒。
古人喝酒特别讲究意境,白居易曾写道:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”绿酒、红炉在大雪纷飞的严冬之夜,却给人以温暖和慰藉,诗人邀请朋友来对饮的时候,对方还能从绿酒和红炉体味到情谊的真挚深厚。绿酒、红炉、白雪,在色彩的对比和映衬下,意境清新隽永,给人以鲜明的美感,亲切而饶有情趣,这是多么诱人的喝酒场景。
以前,酒代表着尊贵,喝酒是一件奢侈的事情,所以过年款待客人一定要酒,如果没有酒就意味着对客人不尊重、不重视。在我的家乡至今流传着“有酒没菜,客人不怪;有菜没酒,拔腿就走;有酒有菜,喝个痛快”的俗语。
古人过年喝酒是一种风俗,也是一种礼节,同时也是为了健康。北周诗人庾信有诗云:“正旦辟恶酒,新年长命杯。柏叶随铭至,椒花逐颂来。”此诗道出了喝酒除了欢庆佳节外,还有驱除恶秽、保佑长寿的作用。
古时过春节,人们都要喝一些用中药浸泡的保健酒,“椒柏酒”就是其中之一。将酒用柏叶、花椒浸泡,寓意吉祥、康宁、长寿。古人在正月初一时,用“椒柏酒”祭祖先或献给长者,以示尊重祖先,不忘列祖列宗,同时祝贺长者福寿康宁。喝酒前还要致新年祝词,称之为“椒花颂”。
除了“椒柏酒”,人们还要喝“屠苏酒”。相传“屠苏酒”是三国名医华佗采用屠苏草等多种原料浸泡而成的一种药酒,有祛邪防疫和延年益寿的功效。过年时全家男女老少都要喝,剩下的渣滓用红布包起来挂在门框上“驱邪避疫”。药王孙思邈所著的《备急千金要方》中也写道:“饮屠苏,岁旦辟疫气屠苏酒是什么节日喝的,不染瘟疫及伤寒。”
千百年来,喝酒的习俗在中华大地薪火相传,酒这种晶莹透明的绝妙液体,已成为喜庆吉祥的象征。过年,是举家团圆,是游子归乡,是儿孙绕膝,是全民的盛典,更是骨子里的情怀……又是一年春节至,人们相聚一起,走亲访友,把酒言欢,共叙桑麻,畅想明天,纷纷为春节干杯!
春节是阖家团聚的日子。飞得再高的鹰也要回巢,走得再远的人也要返家,驶得再远的船也要靠港。春运的火车爆满,春运的飞机加班,春运的游轮起锚,春运的公路人满为患。这是为什么?就是为了让流浪的心儿早日回到日思夜想的家,让疲惫的脚步在温暖的港湾歇一歇,让飘荡无依的小鸟在家中找到憩息的枝头。在这万众祷盼的时日,我们有理由为阖家团聚的春节干杯!
春节是色彩斑斓的日子。欢乐的日子总是多姿多彩,春节的花最红,因为有亲人团聚的快乐;春节的菜最香,因为有家人真心的祝福;春节的笑最甜,因为有丰收的喜悦。大红灯笼高高挂,耀眼烟花朵朵开。春节的锣鼓最响亮,春节的秧歌最欢畅,春节的巨龙最欢腾,春节的狮子最欢跃。在这全民欢腾的时节,我们有理由为色彩斑斓的春节干杯!
春节是充满希望的日子。“爆竹声声春讯早,桃符处处岁时新;春风舞动门前柳,喜雨催开苑里花”。春节是大河奔海的第一滴水,是播进田野的第一粒种子,是万山红遍的第一个花蕾,是万木葱绿的第一个萌芽。有了春天这个明媚的日子,一年的生活就会更加阳光灿烂,红红火火。在这花红柳绿的时光,我们有理由为充满希望的春节干杯!
春节是回味无穷的日子。2019年,豪迈激越,令人难以忘怀。共和国庆祝70岁生日,雄姿英发神州欢腾;武汉军运会燃起圣火,照亮荣耀传递和平;脱贫攻坚奔小康,号角响亮捷报频传;女排11连胜夺冠世界杯,拼搏精神催人奋进;全民5G时代加速开启,万物互联走进现实……70岁的新中国,历经沧桑,踏遍坎坷,却仍然青春正好。在这举国欢庆的时候,我们有理由为回味无穷的春节干杯!
春节是催人奋进的日子。扬起快乐的风帆,挺进鼠年温暖的港湾。奏响梦想的号角,驶入鼠年幸福的殿堂。聆听春风的歌声,描绘鼠年灿烂的画卷。触摸心灵的颤动,传递鼠年温暖的祝福。
鼠年是岁月轮回中美丽的风景,洋溢灿烂;鼠年是季节变迁中幸福的旋律,飘荡快乐;鼠年是人生岁月中温暖的记忆,洒满祝福。心有多大,舞台就有多大;思想有多远,就能走多远。
愿你2020大展宏图,吹起扬帆的号角屠苏酒是什么节日喝的,燃烧活力的激情,背上快乐的行囊,走上开心的岗位,牢记执着的信念,收获喜人的业绩!在这令人憧憬的时刻,我们有理由为催人奋进的春节干杯!
爆竹声声辞旧岁,和风送暖迎新春。敲响的是钟声,走过的是岁月,留下的是故事,带走的是希望,盼望的是美好,送来的是祝福。春节的酒最醇,春节的酒最香,春节的酒最浓,春节的酒最暖。
五彩缤纷流光溢,鼠年春光美景丽。朋友,我们都在努力奔跑,我们都是追梦人,让我们举杯,为鼠年春节干杯!为祖国富强干杯!为人民福祉干杯!为亲人团聚干杯!为和谐美满干杯!将深沉而热烈的爱挥洒成充足的干劲,洋溢成饱满的精神,站上与时共进的舞台,共享人生出彩的荣耀!
本文作者朱世坤授权印象黄陂发布
关于作者 朱世坤,男,笔名筱珠、沈农、沈金容、范谢都,黄陂李家集人。幼年玩泥,少年放牛,青年读书,壮年当兵,中年从政。以书为伴,以文为友,以写为乐。