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鲁酒百家争鸣:

提起山东人的酒量,人们那叫一个能喝;提起山东人的山东的白酒市场,那叫一个庞大。提起山东人喝酒的规矩,什么主陪、副陪、一陪、二陪,让人不寒而栗。 不愧是礼仪之邦,这么多喝酒的规矩,显得喝酒的气场比较强大。所以,有人就调侃说,到山东喝酒,那真是“耗客山东欢迎您”。

但是如果说到山东省的名酒,外省的人基本上很少能想起来山东省有什么名酒。如果是经历过九十年代的人,可能勉强会想起来秦池、孔府家之类的,但那都是过去式了。

山东省是中国的产酒大省,曾在1986—2006年连续二十一年白酒产量位居全国第一位。山东省市市有酒厂,县县飘酒香,山东省136个区县有着几百家酒厂,所以山东人从小接触的酒还是比较多的。

为什么会有这么多家酒厂呢?关键还是山东人能喝。2020年山东省白酒市场容量高达600~800亿之间,稳居全国第一位。但是山东省没有一款能走出山东的名酒,山东的白酒是百家争鸣的局面,几乎每个县市都至少有一款立足于本地市场的名酒。

鲁酒前30强:

2019年山东省发布了白酒企业综合实力30强,这些也是山东省实力较强、认可度较高的地方白酒品牌。山东省白酒30强企业的名单如下:

1、淄博扳倒井股份有限公司

2、潍坊景芝酒业股份有限公司

3、青岛琅琊台集团股份有限公司

4、德州古贝春集团有限公司

5、菏泽花冠集团酿酒股份有限公司

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6、济南趵突泉酿酒有限责任公司

7、临沂兰陵美酒股份有限公司

8、青州云门酒业有限公司

9、济南百脉泉酒业股份有限公司

10、临沂沂蒙老区酒业有限公司

11、淄博黄河龙集团有限公司

12、泰安金彩山酒业有限公司

13、郓城水浒酒业有限公司

14、聊城景阳冈酒厂有限公司

15、日照尧王酒业集团有限公司

16、临沂蒙山酿酒有限公司

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17、曲阜孔府家酒业有限公司

18、滨州万德酒业集团有限公司

19、德州洛北春集团有限公司

20、济宁红太阳酒业集团有限公司

21、菏泽四君子集团有限公司

22、济宁心心酒业有限公司

23、潍坊秦池酒业有限公司

24、日照浮来春集团股份有限公司

25、济宁微山湖酒业有限公司

26、威海颐阳酒业有限公司

27、枣庄今缘春酒业有限公司

28、日照五莲银河酒业有限公司

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29、临沂市温和酒业有限公司

30、菏泽杨湖酒业有限公司

回看鲁酒发展的历史九十年代,因为广告酒的兴起,鲁酒发展到了顶峰。九十年代中期曾经国内白酒销售额前十名,鲁酒占了四个。在经历九十年代末的洗礼之后,鲁酒一落千丈,从万人追捧山东白酒,到不屑一顾。终于鲁酒撑不住了,产量排名开始连年下滑,国内白酒销售额前十再也没有鲁酒的身影。

在2002—2012年期间,鲁酒开始恢复实力,泰山酒先跃居鲁酒第一;到2012年景芝、扳倒井的销售额突破了20亿,成为鲁酒双雄。景芝当年销售额为24亿,这也成为鲁酒历史上销售额最高的数字。

因为之后,塑化剂风波爆发,整个白酒行业销量严重下滑。为了缓解销售额下行的压力,不少名酒开始瞄准山东市场花冠酒价格表,加大在山东的产品投放,鲁酒整体再一次抹着眼泪走下坡路。直到如今,无论是景芝还是扳倒井,都没能再次突破二十亿。

山东省名酒代表:

山东白酒品牌就像是中国历史上的春秋战国时代一般,尽管品牌多达上百,但是总有几个在省内的知名度较高的。

在九十年代广告酒事件后,山东省为了挽救鲁酒的衰退之势,在1998年召开了鲁酒振兴的会议,其中选中了当时四个最具有实力的鲁酒品牌。这四个白酒品牌被称之为鲁酒四大家族,他们指的是临沂的兰陵酒、潍坊的景芝酒、曲阜的孔府家酒、泰安的泰山酒。

2002年之后,鲁酒的整体实力恢复加快;2006年山东省召开白酒工作的相关会议,此时共有八款名酒代表参与,这八款名酒就是我们所熟悉的“鲁酒八大金刚”。这八款酒分别是

1、临沂市兰陵酒

2、潍坊市一品景芝酒

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3、济宁市孔府家酒

4、泰安市泰山酒

5、德州市古贝春酒

6、济南市趵突泉酒

7、青岛琅琊台酒

8、淄博扳倒井{现国井集团}

进入新世纪之后,位居鲁西南的菏泽花冠酒也开始异军突起,在鲁西南一带不断扩张。2016年第75届山东省春季糖酒会上,花冠集团一跃成为了山东酒业“九大集团”之一,与老牌的“八大金刚”比肩。

到目前,花冠酒的销售额也逐步进入十亿梯队,在2021年的山东糖酒会上,打的口号同样也是山东白酒九大集团。

鲁酒的困境:

走不出山东省:

尽管鲁酒的品牌多,但是大多数规模较小,而且知名度和销售范围仅限于本县、市山东白酒山东白酒木盒厂价格范围,好一点的能做到全省知名。虽然山东白酒有“九大集团”,但是真正能走出山东省的,一个都没有。

芝麻香型的分标委其实在山东省,被景芝竞选夺得,山东省也是国内最大的芝麻香型白酒产区。但是芝麻香型毕竟只是一个小众香型,整体的市场占有率远不及浓香、酱香、清香,甚至是兼香酒。

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鲁酒销售额最高的是景芝酒花冠酒价格表,到目前的销售额也就只有十几个亿。周边各省的白酒老大哥山东白酒,像江苏洋河、安徽古井、河北衡水老白干这都远超景芝,甚至是连难兄难弟的河南,省内的仰韶酒销售额也是直逼30亿。尽管山东白酒有九大集团,但是实际销售额加在一起不如洋河一家,龙头效应并不明显。

上世纪的五届名酒评选,山东省只有两款国优酒,算不上是名酒辈出的省份;白酒年产量也从2006年的全国第一掉到了第七位。除九十年代的广告酒之外,也没有再听说过鲁酒在营销方面有什么创新,所以鲁酒想要走出去还是很困难的。

依赖本土市场:

山东人喝白酒有个特点,那就是有着极强的地域特性,比起外来酒,山东人更青睐于自己地方的白酒品牌。正是因为这种倾向,所以山东尽管没有较强的白酒品牌,但是大部分白酒市场还是掌握在鲁酒手上。而同为白酒消费大省的河南却是截然不同,本省大部分市场被外来酒把持,甚至出现“河南人不喝河南酒”的局面。

山东省16个地级市,各市的白酒市场容量少则十几亿,多则几十亿,正是因为有那么大的白酒市场,所以山东省才能养得起这几百家酒厂。这也直接导致了一些酒厂不思进取,即使是产品卖不出去,只在本县、市都能卖几个亿,至少不会倒闭。

跟四川、贵州的名酒不一样,四川、贵州的白酒市场容量小、名酒多。如果产品走不出去,在本地基本上卖不多少钱,那最终只能破产,跟山东正好相反。

由于山东白酒的影响力不大,在高端和次高端方面产品欠缺,这也成为全国一二线白酒品牌进入山东的缺口。于是像茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春洋河、古井贡酒等名酒就打入了山东省。但是在中低档白酒方面,山东白酒在本省还是有着绝对的话语权。

鲁酒振兴:

说到鲁酒振兴之前,我们先来假设一下如果秦池、孔府家、孔府宴等名酒没有没落会怎么样。假如九十年代的广告酒事件没有爆发,秦池、孔府家、兰陵、景芝等名酒肯定越做越大,那么肯定会成少数几个巨头。

在这些巨头的竞争压力下,部分酒厂会因为经营不善而破产,或是被兼并收购,山东省不可能再有这么多酒厂。另外,当他们做大了之后,也肯定会频繁提价,如果是那样,鲁酒也不是一般人都能喝得起的了。但至少现在,山东省大多数酒人们还都能喝得起。

当然这只是假设,回过头来还要面对现实。要想壮大鲁酒,山东省有必要扶持一到两个品牌。鲁酒九大集团中,其实我最看好的是景芝,有三个理由。第一现在景芝的销售额是省内最高;第二芝麻香型白酒的分标委就在景芝;第三,在今年央企华润集团正式控股景芝酒业,有了强大资金的支持,势必会助力景芝的腾飞。

关于鲁酒振兴,山东省各大酒厂、协会等经常搞以“鲁酒振兴”为主题的会议,喊了那么多年,到现在也没有实现振兴。即便是景芝、国井这样排在山东前两位的名酒,在全国也仅是个三线品牌,鲁酒振兴还有很长的路要走。

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