黑啤和普通啤酒的区别（白啤和黄啤的区别）

黄啤、白啤、黑啤、绿啤和红啤，它们有什么区别，哪种更好喝？

夏天是喝啤酒的好季节，每年夏天都会喝掉很多啤酒。啤酒的种类很多黑啤和普通啤酒的区别，市场上最常见的就是“黄啤”和“黑啤”，其实还有“白啤”、“绿啤”和“红啤”。那么它们之间到底有什么区别？哪种口感更好喝呢？下面给大家详细说一下。

首先说一下啤酒的酿造，酿造啤酒的四大要素分别是麦芽、酵母、啤酒花和水。其中麦芽主要提供糖分，酵母把糖分转化成乙醇和大量的二氧化碳，啤酒花主要是调节风味，平衡甜味和苦味，让口感更丰富。这四大要素缺一不可。

再说啤酒的颜色，酿啤酒的四大要素里，水是无色的，酵母不影响颜色。啤酒花虽然是淡绿色，但是不会掉色，对成品酒色的影响非常微弱，可以忽略不计。所以最能影响啤酒颜色的就是麦芽。

麦芽的种类很多黑啤和普通啤酒的区别，通常有大麦、小麦、燕麦、黑麦等。大多数啤酒用的是大麦芽，颜色以黄色为主，所以酿出的啤酒颜色也是黄色的。根据麦芽烘干的颜色程度，酿出啤酒的颜色又可以分为浅黄、金黄、棕黄，这就是大家常喝的【黄啤】。下面详细说一下其他颜色的啤酒。

【黑啤】，酿酒的过程中，加入一些烘烤碳化的焦香麦芽，颜色比较深。所以酿出的啤酒颜色比较深，呈深红褐色或黑褐色。黑啤的麦芽汁浓度大，麦香味十足，酒精度较高，含固形物多。味道浓烈，口感强劲，有淡淡的苦味，也有一点咖啡一样的焦糊味。

【白啤】，配料一般是65%的大麦芽，30%的小麦芽，再加入5%燕麦芽（也有用糊精），还有少量的芫荽、橙皮等。酿出的啤酒，颜色微白，泡沫量大，而且细腻，酒香突出，口感微酸，柔和清淡。因为白啤不过滤，所以酵母和乳酸多，果香味足黑啤和普通啤酒的区别白啤和黄啤的区别，营养丰富，但是酒体比较浑浊。

【红啤】，酿造红啤的主原料是特殊的红色麦芽，或棕色麦芽。成品酒的颜色呈现琥珀色、棕色、红棕色或红褐色，低温时酒质略微浑浊，不透明。口感甜中带苦，略带巧克力风味。整体看起来和黑啤很像，但是没有黑啤那么明显的焦糊味。

【绿啤】，绿啤猛一看像是色素勾兑的，其实是在啤酒过滤后的清酒中，加入天然的螺旋藻提取液，所以看起来是绿色的，根据螺旋藻添加量的大小，呈现浅绿色或深绿色。它的味道干净爽口，口感有明显的螺旋藻味，也是别有一番风味。

上面就是黄啤、白啤、黑啤、绿啤和红啤之间的区别介绍，那么到底哪种口感更好喝呢？

从普世的角度上来说，黄啤最适口，受众最广。若是喜欢劲大味足的，可以喝黑啤。白啤一般比较适合女士喝。绿啤和红啤都是属于特色品种，遇到了可以品尝下。个人感觉绿啤比红啤好喝，不过具体还是看自己的口感喜好了。你喜欢喝啤酒吗？感觉哪种啤酒最好喝呢？欢迎留言。