国产啤酒哪个牌子最好喝
啤酒虽然是世界上最古老的酒精饮品之一,但是它传入中国也不过只有100年多年的历史,今年也是啤酒的“啤”字被创造出来100周年。
啤酒的酿造原料可谓多种多样,在啤酒的王国德国,为了统一啤酒的品质,在1516年的德国巴伐利亚州就诞生了一部《啤酒纯净法》。
这部法律可以视作最早的关于食品安全生产的法律,里面也规定了啤酒的原料只能是麦芽、啤酒花和酵母,经过发酵酿造而成。
啤酒纯净法虽然早在80年代末就被欧盟所废止,但是直到今日很多啤酒爱好者在衡量啤酒好坏和是否为“真啤酒”时,都喜欢拿《啤酒纯净法》说事。
随着人们生活水平的提高,啤酒已经成了很多人助兴的饮品,虽然中国的啤酒生产不过100多年的历史,但这并不妨碍中国成为世界上啤酒产量和消费量最高的国家之一。
近些年随着工业啤酒的盛行,很多人对于添加了大米的啤酒颇有微词,认为好喝的啤酒是不应该添加大米的,里面只能有酒花、酵母和麦芽。
其实国产啤酒里也有很多不添加大米、淀粉和糖浆的好啤酒,这5种好喝的啤酒看看你都喝过几种?哪一种是你的口粮酒?
1、青岛皮尔森
啤酒好喝与否跟酒花、麦芽和水源有着很大的关系,皮尔森是捷克一座小城的名字,这里因为有优质的水源,而且也盛产优质的大麦和啤酒花,所以这里酿造出的啤酒清亮透明、鲜爽可口,能够最大限度的呈现麦芽和啤酒花的香味。
皮尔森啤酒现在已经被各大啤酒企业争相效仿,像喜力、雪花、青岛、嘉士伯等啤酒巨头都有皮尔森啤酒所出产,不过皮尔森啤酒中如果加入淀粉、糖浆和大米之类的,那么酒质和味道都会发生改变,也就称不上是纯正的皮尔森啤酒。
青岛啤酒出产的皮尔森啤酒,里面没有大米,酒精度数在4.0%vol,虽然这个酒精度跟纯正的皮尔森5.0%vol还有些差距,但是味道上已经明显区别于一些添加大米、糖浆和酒花浸膏的工业啤酒。
青岛皮尔森倒入杯中泡沫丰富细腻,酒花消散得很慢,入口以后有股淡淡的苦味,那是麦芽经过浸煮后散发出的香味,饮后有浓浓的麦芽和酒花碰撞的香味,是青岛啤酒旗下一款非常不错的啤酒。
2、燕京v10
燕京啤酒是国产啤酒的“四大巨头”之一,燕京啤酒也一直在北方的啤酒市场上占有一席之地。
近些年随着小麦白啤的兴起,各个啤酒生产企业也纷纷推出了不加大米的小麦白啤。
小麦白啤也被称为“混浊性啤酒”,因为大多都是采用上层的艾尔发酵方式,也不添加大米等辅料,所以现在市面上很多的小麦白啤都可以说是“精酿啤酒”。
燕京v10就是国产精酿白啤中比较不错的一款,酒体入杯混浊绵密,泡沫细腻丰富,入口后有酵母和麦芽特有的香味,燕京v10是国产小麦白啤中用料比较扎实,口感也非常不错的一款。
3、杀马特陈皮小麦啤酒
近些年中国的啤酒也开始跟国际接轨,开启了一股精酿啤酒的热潮,也开始向啤酒王国比利时学习。
杀马特陈皮小麦啤酒就是一款非常不错的国产精酿啤酒,它的配料表跟比利时的入门级白啤福佳白啤酒有很多相似之处,都有芫荽和陈皮。
杀马特陈皮小麦啤酒的酒精度和原麦汁浓度都要由于福佳白啤酒,而且常喝啤酒的都知道,一般麦芽浓度达到12°P,酒精度在5.0%vol,这个麦芽浓度和酒精度只比,很多入门级的精酿啤酒都是如此,比如柏龙、奥丁格和教士等。
杀马特陈皮小麦啤酒入口后有陈皮和麦芽混合的香味,回味起来带有一丝的芫荽香味,除了价钱略高一些外,属于酒质和味道都非常不错的一款国产精酿啤酒。
4、高大师婴儿肥
南京是中国精酿啤酒的发源地之一,尤其是高大师的精酿啤酒,它是中国最早的精酿啤酒之一。
高大师的精酿啤酒有多种口味可选,其中特别有中国味道的就是茉莉花茶味道的,它把啤酒跟中国的“国饮”结合在一起,喝起来既有啤酒的味道,还有一股淡淡的茉莉花香。
这款啤酒的麦芽浓度达到12.6°P,酒精度在4.8%vol,这个啤酒酒劲和香味都非常不错,可以作为精酿啤酒的入门款来尝试。
5、龙山泉艾尔原浆
作为土生土长的辽宁人,龙山泉啤酒喝过很多次,其中龙山泉得倒标艾尔原浆,给我感觉是一款非常不错的地方啤酒。
啤酒的主要成分就是水,有了好水就有了酿制出好啤酒的前提,龙山泉就是依托本溪的龙山泉泉水酿造出的一款啤酒。
龙山泉倒标艾尔原浆啤酒的味道非常不错,不过就是酒味有些偏淡,不过喝惯了掺杂大米的工业啤酒,这款啤酒入口还是能给人带来惊艳感的。
写在最后:
啤酒中添加大米会使啤酒的酒体变得清澈透明,也能缩短啤酒的发酵时间,而且还能减轻啤酒中的苦味,所以添加大米的啤酒未必就不是好啤酒。
衡量一款啤酒好喝的标准,主要还是看原麦汁浓度的高低,以及酒精含量的多少,一般好喝的啤酒原麦汁浓度至少要达到11°P以上,酒精度也要达到4.5%vol左右,否则酒的味道和酒劲都要差点。
啤酒中含有大米不是不可以接受,但是如果是添加淀粉和糖浆,那么这样的啤酒肯定算不上好啤酒。
想要喝不含大米的国产啤酒,以上这5种都可以,不知道你喝过几种?欢迎留言推荐好喝的啤酒。
最好喝的罐装啤酒排名
这是古人对酒的执着,喝酒吃肉乃是人生一大快事。今天的酒类繁多,像红酒、白酒、葡萄酒,还有老少皆宜的啤酒。我对啤酒情有独钟,这种以小麦芽和大麦芽为原料的饮料,喝起来清凉舒适,饭后能喝上一罐啤酒,是很滋润很享受的一件事。
如今市场上啤酒种类繁多,质量参差不齐,朋友们知道如何选购好啤酒吗?不知道也没关系,今天我将自己喝过的好啤酒分享出来,看看有你喝过的吗?
第一个,北京燕山啤酒
提起燕山啤酒,这个品牌相信大家都不陌生,这是位于总部位于北京的品牌,自1980年到今天已经走过了42个春秋。燕京啤酒不仅在大浪淘沙中存活下来了,还成为了家喻户晓的国民品牌,在乡下老家,燕京啤酒是炎炎夏日午后的解暑饮品,坐在阴凉处,喝上一罐燕京啤酒,恣意畅快。
燕京啤酒的水质取材于燕山山脉里面的深层矿泉水,加上对原材料大麦的层层筛选,坚持只用最好的食材去酿造啤酒,这才赢得了国人的酒杯和口碑。
第二个,新疆乌苏啤酒
新疆是个好地方,这里有一望无际的大草原,还有连绵不绝的天山,这里的水质清冽干净,用来酿造啤酒是最好的,喝起来口味回甘,清冽爽口,江湖上有着“夺命大乌苏”的戏称,和一般的啤酒自称不上头不同,这乌克苏啤酒劲头大,酒性烈,酒量不好的人千万不要轻易尝试,喝多了可就得不偿失了。
不过这乌克苏啤酒的品质确实不错,值得一试。它所用的水源来自天山,产地在天山北麓的乌苏市。我听新疆的朋友说,新疆人只认乌苏啤酒,在新疆,你能看到各种宣传册、宣传栏、超市便利店里面最显眼的地方是乌克苏啤酒,是当地人餐桌上的好伴侣。
第三个,广东珠江啤酒
珠江位于珠江水系,珠江流域重工业少,水质好,在1985年建厂,一直做到了现在,走过了37年,今天的珠江啤酒已经是全球著名的啤酒酿造中心了,珠江啤酒也是全中国三大啤酒品牌之一,素有“北燕山,南珠江”一说。
珠江啤酒种类繁多,比如大家耳熟能详的珠江精品春生啤酒,里面的酒液纯正新鲜,原材料上精挑细选,层层把关,全程采用低温生产,密封罐装,啤酒打开一瓶喝上一口,口感纯正,香味浓厚,很是不错。
第四个,重庆山城啤酒
山城啤酒算是国内最早的一批啤酒厂商,创于1958年,距今已经有64年的历史了,陪伴着重庆人走过了一个又一个春夏秋冬,今天走在重庆街头,随处可见的是上乘啤酒的广告,还有那句家喻户晓得“山城啤酒,知心朋友”的广告语,可见山城啤酒在当地有多深入人心。
熟知啤酒市场的朋友们知道,啤酒江湖上有这样一句流传:“北有燕京,南有珠江,东有青岛,西有重啤”,可见山城啤酒,在江湖的地位。
重庆的地形也很像一个“倒山”,这样的地理地貌,注定了当地多山地,饮用水一般是高山之上,泉流之中,这比饮用地上的水要干净,加上重庆人对啤酒情有独钟,山城啤酒在重庆几乎是压倒性的优势占据了当地9成的市场。
第五个,河南金星啤酒
河南地处中原,是天下粮仓,盛产小麦和玉米。当地人最喜爱喝金星啤酒,茶余饭后来上一瓶金星啤酒,消暑解腻。平时做饭也离不开它,做大盘鸡需要用啤酒去腥味,我们家厨房就经常备着几瓶金星啤酒,随用随取,特别的方便。